做法:
1) 将猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;
2) 坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状;
3) 将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。
特点:汤汁醇厚鲜美、奶味浓郁
方法二:
材料:
*蘑菇
*新鲜奶油
*牛奶
*黄油
*胡萝卜、番茄
*洋葱
制作:
1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。
2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里。
5、用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。
方法三:
配料:
牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片,1片就可以
做法:
1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2、口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。
3、炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。
4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可
PS:里面的牛奶指的是植物淡奶油
西式浓汤会放很多cheese不是奶油。就是普通的蘑菇汤的烧法加入150g奶酪就可以了
哈喽,各位美食爱好者! 是否流口水了?豪客来的奶油蘑菇汤可是经典必点的美味,它的香浓醇厚令人欲罢不能。今天,就让我们走进厨房,一步步揭秘这道汤品的制作方法,让你在家也能轻松复刻餐厅级美味。
准备食材:
奶油:1/4 杯(无盐)
洋葱:1 个(切碎)
大蒜:2 瓣(切碎)
蘑菇:2 杯(切片)
鸡汤:3 杯
面粉:2 汤匙
牛奶:1 杯
盐和黑胡椒:适量
烹饪步骤:
煸炒蔬菜:
在中火加热一个大汤锅。加入奶油,待其融化后,倒入切碎的洋葱。轻柔翻炒至洋葱变软呈透明状。接着,加入切碎的大蒜,继续炒香出味。
2. 加入蘑菇:
倒入切片的蘑菇,与洋葱和大蒜一起翻炒。炒至蘑菇变软出水,香味四溢。
3. 加入鸡汤:
将鸡汤倒入汤锅,将其煮沸。转小火,让汤液慢慢沸腾。
4. 制作奶油汤汁:
在一个小碗中,将面粉和牛奶搅拌均匀,直至形成无结块的糊状。将面粉糊倒入汤锅中,不断搅拌,直至汤汁变浓稠。
5. 调味和盛盘:
根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。搅拌均匀,再次煮沸。盛入碗中,即可享用美味的奶油蘑菇汤。
美味小贴士:
为了更浓郁的蘑菇风味,可以使用不同的蘑菇品种,如白蘑菇、香菇或牛肝菌。
如果手边没有鸡汤,可以用蔬菜汤或清水代替。
可以根据喜好加入其他食材,如煮熟的鸡肉、火腿或玉米粒。
奶油蘑菇汤不仅美味,也很百搭。它可以搭配沙拉、三明治或烤面包片食用。
快来尝试吧! 按照这些步骤,相信你也能在家做出令人垂涎的豪客来奶油蘑菇汤,为家人和朋友带来味蕾上的盛宴。享受烹饪的乐趣,品味美食的幸福,让这道奶油蘑菇汤成为你厨房里的招牌菜肴。
可以去正规的烹饪学校咨询,正规的烹饪学校教学质量好,老师手把手教学。