买一本学做菜的书，照书上一步一步操作，做两次就会了！自己用点心，比如书上多少克之类的你也别理会，如放盐的时候，你一点点放，放点盐翻炒，然后不断尝锅中汤的咸淡，合适的时候停止放盐！盐是调味王，基本控制好盐，你做得菜可以吃了！要好吃当然是其它调味，菜的生熟等都要兼顾，总之，也很轻松，每次总结一下，几次就会了
学会烧菜很好，在工作之余可以慰劳一下自己的肠胃！俗话说的谁也不可能一口气吃成个胖子，什么事需要循序渐进！
希望能解决您的问题。
主要是学会什么菜适合炒什么 回想一下在外面饭店人家都是怎么配的 然后自己照做 基本就好了
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