用料
猪蹄4个 大料3粒
花椒大约20--30粒 盐适量
香叶3片 料酒适量
黄酱60--70克 桂皮1小块
冰糖5粒 葱半根
姜5片 豆蔻3个
砂仁5粒 丁香10粒
酱油适量 干辣椒1个（可随意）
白芷2片 山奈5片
卤猪蹄的做法
将猪蹄浸泡2小时，中间换一次清水（买猪蹄的时候一定让卖家把猪蹄一分为二切开）
冷水下锅将猪蹄焯水，然后捞出洗净放入高压锅里备用。
花椒炒熟后和所有材料一起放入高压锅里，锅里加入没过猪蹄的清水，大火烧开，中火13--15分钟即可，能打开盖子的时候可以看看咸淡颜色，不行可以再调整。卤猪蹄的做法 步骤3
热着吃入口即化。卤猪蹄的做法 步骤4
焖至一晚凉着吃很筋道哦！卤猪蹄的做法 步骤5
最后把老汤里的调料捞干净，然后装入密封罐冷冻保存
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024