怎样在南瓜里蒸米饭？

南瓜里蒸米饭的方法如下：

主料：小南瓜1个，大米40克。

辅料：清水适量

步骤一、大米用清水淘洗后，用清水浸泡60分钟。

步骤二、把小南瓜切出一个顶盖，掏空南瓜内的瓤。

步骤三、把挖出来的南瓜切成小丁，和泡好的大米搅拌均匀。

步骤四、搅拌均匀后倒入掏空的南瓜内。

步骤五、加入适量的清水后，用蒸笼蒸制半个小时。

步骤六、半小时后，制作完成。

1、红米提前浸泡一夜

2、鸡肉用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽腌一下，南瓜切丁；

3、电饭锅烧热后不放油，直接翻炒鸡丁，变色后放入南瓜一起翻炒一分钟后盛出；

4、与泡好的红米在小碗里混合，电饭锅水烧开后放入蒸笼蒸一小时以上，中途可放如切碎的小米椒；

5、蒸到红米完全熟了即可食用。

1、红米提前浸泡一夜

2、鸡肉用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽腌一下，南瓜切丁；

3、电饭锅烧热后不放油，直接翻炒鸡丁，变色后放入南瓜一起翻炒一分钟后盛出；

4、与泡好的红米在小碗里混合，电饭锅水烧开后放入蒸笼蒸一小时以上，中途可放如切碎的小米椒；

5、蒸到红米完全熟了即可食用。

小诀窍

1、红米也算是一种糙米，非常难熟，不管是蒸还是煮，都要提前浸泡，我怕掌握不好水量，所以没有用煮的方式，蒸比较耗时，但我想只要时间够长最后总能蒸熟吧，所以就耗上了~

2、南瓜其实可以晚一点放，这样出来南瓜丁还能成型，放的早了，几乎都化了~

3、看起来红米都微微的开花了，但最后的口感还是有一点硬，不喜欢吃硬质米饭的朋友基本上可以不用实践了。较硬口感的红米基本上可以起到“忆苦”的效果，很少量的鸡肉丁，算是“思甜”吧~

南瓜焖饭步骤1
南瓜焖饭的做法大全
米洗净浸泡半小时备用
步骤2
南瓜焖饭的做法图解
瘦肉洗净切小块
步骤3
南瓜洗净切成小块
步骤4
花生碾碎
步骤5
先把瘦肉爆干爆香备用
步骤6
炒锅中放入油，油热后倒入花生碎爆香，开中小火
步骤7
花生爆香后倒入南瓜，依次倒入炒好瘦肉一同翻炒
步骤8
南瓜炒至五成熟，倒入米下去接着翻炒
步骤9
加入1茶匙的盐
步骤10
1茶匙的白糖
步骤11
1茶匙的鸡精
步骤12
1汤匙的生抽
步骤13
翻炒均匀
步骤14
将炒好的南瓜饭倒入电饭锅中，加适量的水和1茶匙芝麻油，水刚刚漫过米多一点点就可以了
步骤15
盖上锅盖，按开始就可以了，好了会自己保温
步骤16
时间到了，开锅搅拌均匀，就可以食用了
南瓜焖饭成品图

烹饪技巧
瘦肉一定要爆干点，这样吃起来才会更香
花生不能碾太碎，太碎了就没有口感了
如果是老式电饭煲米最好浸泡半小时，吃起来才会糯糯的

南瓜蒸饭