茄子炖粉条豆腐怎么做

2025-01-19 19:34:43

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回答1：

茄子炖粉丝豆病煲的做法步骤
1. 将粉丝事先用水泡软，茄子切滚刀块。
2. 热锅入油，放入姜蒜爆香，放入猪肉末爆炒至焦黄呈松散状，放适量糖、料酒增香，放入茄子翻炒至略软放生抽调味。加入适量清水，烧开焖煮一会，待茄子完全变软，放入豆腐块和泡好的粉丝，煮至将要收汁时，放适量盐跟鸡精调味，翻拌匀后撒上葱花即可。

回答2：

:炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。煎至两面金黄盛出。留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。取一碗，加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。放入粉皮倒入茄子里，中火炖一会。加入少许油渣。最后再撒上葱花炒匀即可。