食材：蛤蜊、苦瓜、葱、姜、芝麻油；
做法：1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用，蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙；2、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝，接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐；3、最后放入葱花，加入一勺麻油调味。
苦瓜蛤蜊清火汤
切碎和鸡蛋一起做比较好，可炒可炖成羹食用。最好不要把里边的原汤浪费掉，最鲜美了。
