微波炉能否代替烤箱做月饼？

2025-01-24 05:43:11

推荐回答（5个）

回答1：

可以。

1、将糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉放在盆里混合，加入牛奶，我通常会用，滤网过滤一遍，以保证粉全化掉了。

2、放入油和炼乳，用手动打蛋器搅拌均匀，

3、盖上保鲜膜，但注意要留一小口，不要完全把盖紧。在微波炉里加热3分钟。

4、这是加热三分钟以后的样子，可以看到，边上都已经熟了，但中间部分仍是浆糊状。

5、用搅拌勺搅拌均匀，这时候已经差不多是熟的，然后再盖上保鲜膜，仍留一点缝，再加热二十秒，拿出来再搅拌。

6、这是完全搅拌均匀的全熟的面团。这时候，再拿出糯米粉50克放在碗里，放微波炉加热一分钟，大约稍微变色就可以了。这便是糕粉了。每家的微波炉功率不一样，如果不能确定可以转20秒看看，一点点加上去，就可以找到合适的时间。

7、紫薯去皮切小块蒸熟，加上糖和奶，在炒锅里加上油炒干，揉成小球。

8、面皮切成小团，放在熟糯米粉上，用手压成饺子皮状。然后放入馅料，包紧揉圆。这是揉圆的面团。可以放在月饼模具里压型。

9、这是成品图。这个方子口感细腻，不甜不腻，可以在冰箱里保存两天都不会变硬。

月饼（拼音：yuè bǐng）是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。

扩展资料：

植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。

月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。

参考资料：

百度百科-月饼

回答2：

微波驴可做冰皮月饼，步骤如下：

1、将糯米粉90克、粘米粉70克、澄粉40克类混合均匀；

2、将粉混合过筛，温牛奶加入白糖和黄油溶化，加入粉，调至无颗粒；

3、静置一会，再调和一下，盖上保鲜膜，微波炉6分钟，不要超时，如果增加或减少冰皮量，需要调整时间。

4、取出后，稍凉一会，用筷子调和，或装入保鲜袋，带上手套揉搓成光滑的面团。

5、50克糯米粉，微波炉加热1分钟，当手粉，把冰皮擀成饺子皮，中间稍厚，边要薄，再把椰蓉包好；

6、塞进50克磨具，用手压压紧，再按下去，取出即可。包装好之后应放进冰箱冷藏。

回答3：

可以的，做出来的月饼是一样的。微波炉做出来的月饼同样很好吃，

做法，

饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆
2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀
3、面粉、淀粉、泡打粉适量，过筛
4、将2倒入3中，和成面，放冰箱冷藏室4个小时

作好的月饼用微波炉烤的时候，有以下注意事项：
1、用组合烧烤1，就是微波30%、烧烤70%那一档，这个很重要，选错了，事倍功半
2、先烤5分钟，然后端出来刷蛋黄
3、然后再8分钟，正面烤黄
4、端出，翻面，再4~5分钟
5、这时的月饼皮焦黄的，也很好吃，等晾凉后，放密封容器中回油即可。

回答4：

是不可以的，因为微波炉和烤箱的工作原理是不一样的。

烤箱内通常会安装有多排电阻丝，这些电阻丝通电后变红变热，加热烤箱内的空气，从而提升烤箱内的整体温度，形成一个高温的烘箱，进而对食物进行加热。这种加热方式同明火加热比较像，烤箱则创造了一个密闭的空间，热量和水分得到了良好的保存。

而微波炉的加热，使用的是磁控管装置，在通电之后，磁控管产生振动频率在每秒24.5亿次且能穿透食物5cm深的微波。这种微波的电磁场每秒钟会变换方向达数千次，从而带动食物本身的水分运动起来。

回答5：

您的微波炉带烘烤功能的吗？带的话可以，没有的话不行，你可以做苏式月饼，放在不粘平底锅用小火慢慢烘烤。用烧烤功能可做：豆沙蛋黄月饼原料：豆沙、鸡蛋、面粉、蜂糖浆、碱水、生油（最好用橄榄油或茶籽油）制作过程：首先要和面，把备好的面粉和成面团，在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油。到底加多少，大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和，要反复揉和直到面成团。接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。鸡蛋放锅内煮熟去壳和蛋清，剥出蛋黄备用。把买来的豆沙捏成小圆饼，包入鸡蛋黄，裹紧成馅团。馅团做好后接着就是要制作饼球了，将馅团包入擀好的面饼内，揉成饼球。下一步就是要使饼球做成月饼的模样，这个就可依你个人喜好了，虽然中秋夜的月亮是圆的，但月饼不一定非要做成圆形。为了方便也可做成不完全规则的方形，把饼球轻轻拍压，厚薄均匀，去其边沿多余的，简单修饰一下。月饼的初模就制作成功了，也完成了整个过程最为烦琐的部分了。下面就差上微波炉开烤了，在放入烤盘前还应该刷上一层蛋汁，用三个蛋黄和一个全蛋调和而成。把微波炉调为烧烤模式，用中高火烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。这样自制月饼也就大功告成。中秋赏月之时品尝自己烤制的月饼这种感觉你难道不想知道吗？那就自己动手做吧，那乐趣自然在其中。自制月饼虽然形、味都比不上买来的月饼，但吃过后绝对让你难忘。