萝卜做饺子馅儿的时候，焯水还是不焯水？

萝卜做饺子馅的时候，焯水还是不焯？萝卜是大家特别喜欢的大众蔬菜，价格便宜，营养丰富。萝卜丝包子和萝卜丝饺子，还有萝卜丝丸子，可以说是家家户户都会经常做的美味家常菜！萝卜丝做饺子馅焯水还是不焯水这个要看你选择的萝卜的品种，大家常用的做馅萝卜品种有两种:绿萝卜

绿萝卜本身有辛辣味，萝卜气也比较重。绿萝卜的含水量不大，一般不容易糠。2.白萝卜

白萝卜个头大，味道略甜，没有什么辛辣味。白萝卜的水分大，而且一般容易糠，水分流失的也快。这两种萝卜做馅的时候，是需要区别对待的！一，绿萝卜

绿萝卜本身辛辣味比较重，特有的萝卜味特别浓，所以绿萝卜做馅，必须焯水！绿萝卜焯水的时间也不能短，而且最好不要盖盖焯水，因为这样可以把萝卜中的萝卜气，焯出来。绿萝卜焯水后，必须过凉！而且要在凉水中多浸泡一会，甚至为了没有异味，中间可以换遍水。绿萝卜不论做饺子馅，还是包子馅包括炸萝卜丝丸子，都必须焯水。而且要焯烫的软烂一下，然后凉水浸泡去萝卜的苦涩味，否则影响口感。二，白萝卜白萝卜做饺子馅的时候，可以不用焯水，因为白萝卜本身气味不重，而且没有什么辛辣味，甚至略甜。但是白萝卜需要用盐杀水，这样入馅才能保证饺子馅成型，饺子皮不至于破碎，煮好的饺子味道足，不是一包水，没有味道。告诉大家一个小窍门:杀出来的白萝卜水，可以直接打进肉馅中去，用萝卜水代替清水，分次打入肉馅。包出来的饺子，滋味足。最适合搭配牛羊肉馅！萝卜做饺子馅需不需要焯水，我觉得还是应该看萝卜的品种，区别对待的，大家认为呢？

需要焯水，萝卜做饺子馅的时候是一定要焯水的，这样可以去除萝卜当中的异味，口感也会更好一些，做出来的饺子更好吃。

不焯水，将萝卜切成萝卜丝拌在肉馅中，肉馅中加盐和鸡精，葱花拌匀，包入饺子中煮熟就行了

萝卜做饺子馅儿是不需要焯水的，只需要放盐，挤出水来就可以了