不锈钢的防锈机理的合金元素形成致密的氧化膜，隔绝与氧气接触，阻止进一步氧化。因此，不锈钢是不是一个“不锈钢”。组合物和型号的不锈钢，所述不锈钢是由铁，铬，碳和许多不同的元素构成的合金，铁是主要成分元素，铬是第一主要合金元素。在一般情况下，至少有11％的铬含量以不锈钢，因为如果铬含量较少，则不锈钢外层，不会氧化铬致密形成的保护膜，和锈蚀﹞﹝功能丧失。如果铬的闭厅饥含量就足够了，在大气中在常伏弊温下，不会生锈。现在有不锈钢餐具消毒。只要由不锈钢制成的筷子，一般说是没有轿返毒性。像普通的餐具消毒，不放盐，苏打接触时间即可。你可以把消毒柜消毒。
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