知道油的皂化价之后怎么计算放入氢氧化钠的多少和水的多少?

　　答：假设生产Xg油脂，其皂化价为Y，就放XYg氢氧化钠，水的量不定（水是溶剂）。
　　注：1.皂化价的定义：是皂化1克的油脂所需要之氢氧化钠(即做皂常用的碱)的克数。
　　2.常见皂化价：
　　月见草油 0.1357 橄榄油 0.134　　椰子油 0.19 芝麻油 0.133　　葡萄籽油 0.1286 麻籽油 0.1345　　棕榈油 0.141 米糠油 0.128　　荷荷芭油 0.069 大豆油 0.135　　甜杏仁油 0.136
　　3.皂化价的测定
　　油脂与氢氧化钾乙醇溶液共热时，发生皂化反应，剩余的碱可用标准酸液进行滴定，从而可计算出中和油脂所需的氢氧化钾毫克数。反应式如下：　　RCOOH + KOH → RCOOK + H2O　　C3H5(COOR)3+ 3KOH → 3RCOOK + C3H5(OH)3　　KOH（过剩的）+HCl → KCl + H2O
　　‍http://baike.baidu.com/link?url=rcE9qotU7_EbMPMCL0_6rMvm66a-xeBgSl9t-iSdXfGZBn9bZvD41Qq0IQfCuDW3B3QcMaz1MbfeQwvvRikAJK

将固体配成溶液
取样——8毫升氢化植物油、8毫升乙醇、4毫升30﹪的氢氧化钠
加热——用玻璃棒搅拌
检验是否完全水解——用玻璃棒蘸取液体，接触水检验是否完全水解（无油漂在水面）
停止加热——加蒸馏水、成粘稠状后停止加热
冷却——将蒸发皿放入小烧杯中冷却
结晶——加入25毫升氯化钠溶液、搅拌、固体析出
过滤

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不知道对不对`~~~
网址复制给你 是个幻灯片
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