馒头在做的过程中加了小苏打，会产生二氧化碳使馒头膨胀变大。但冷馒头中已经不含太多二氧化碳而且还含有少量的水，因此加热会使馒头变小
楼主你好短时间吃完就可以放冷藏时间长了放冷冻吃的时候蒸热就可以了最好加点醋在水里蒸出来的馒头又松又软和新鲜的一样
