圆茄子怎么蒸大全家常

2025-01-19 22:30:35

推荐回答（3个）

回答1：

步骤

1

蒸

把茄子皮削掉，切成片状，然后放进蒸锅里。蒸锅加点水，放进炉子上，开中火，开始蒸。蒸好后，取出，用蒜泥加盐拌起来。就可以吃了。
2

煮

如果想要吃火锅味儿的茄子的话，也可以用煮的方式。先把茄子切成条状，然后把火锅的料放进锅里，水开了后，就可以把茄子倒入煮，也可以加入其他的菜，例如土豆或者是洋葱类的，熟了后就可以吃了。
3

凉拌

把茄子在翻滚的水里煮熟，然后用凉水冲凉，凉一会儿后，再用其他的料拌一下就可以吃了。
4

煎

煎茄子是山东的一种吃法，叫茄盒。就是把圆茄子切成片状，中间加入肉或者是其他的想吃的沫状物，然后外面包一层面，就可以煎炸了。
5

素炒

素炒的时候，最好是炒地三鲜，吃起来，最美味。就是把茄子，土豆，辣椒，切成条状，或者是块状，然后一起放进锅里炒，最好是多放点油，吃起来更美味。
6

荤炒

荤炒，要看你喜欢吃什么肉了。一般，我喜欢用茄子炒辣椒，然后加点儿羊肉。先炒羊肉，然后放入茄子，再放辣椒。熟了后就可以吃了。
7

晒茄块

把圆茄子切成块状，然后放在太阳底下暴晒，干了后，收起来，吃的时候，泡软，和大肉炒在一起，非常美味。
8

腌咸菜

腌茄子，许多地方的人可能没有吃过，西北有吃。就是把茄子切成块状，或者是条状，然后放酱油泡起来，倒在瓦罐里，就可以了。等一月后，就可以捞出来吃。

回答2：

1.圆茄子洗净去蒂，葱、姜切成沫。
2.猪肉末打散加盐、酱油和葱姜沫。
3.榨菜适量。
4.榨菜剁成沫。
5.把调好的肉末和榨菜沫搅拌。
6.将洗净去蒂的茄子切成厚约1厘米的片，但不要切断以便做成茄夹子。
7.把调好的馅料塞入茄缝中，上锅蒸半小时即可。
8.出锅前在茄夹上淋香油。

回答3：

食材

主料
圆茄子

1个
辅料
香油

适量
盐

适量
蒜

1头
十三香

适量
步骤
1.圆茄子用盐水清洗干净，对半切开
2.将切开的茄子放入蒸锅中，大火开后，在蒸15分钟后关火
3.将蒜去皮洗净放入蒜臼子中捣成蒜泥备用
4.蒸好的茄子晾凉后撕成条放入碗中
5.调入盐、十三香和香油拌均匀
6.最后调入蒜泥拌匀，即可
小贴士
还可以适当加入点姜碎