以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。
一、选择良种。目前适宜广东地区种植的茄子品种主要以抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形为主。果长30厘米左右的品种有红丰、长丰、早丰、农友长茄、桂林长茄，果长25厘米左右的有粤茄2号、粤丰、石碣红茄。其中红丰果实长大、均匀、外形美观。粤茄2号为高抗青枯病和黄萎病品种；粤丰、石碣红茄颜色深光泽度很好；桂林长茄产量高，抗病，但果肉青色。
二、选地整地。苗床及定植地应选择前作为非茄科作物的地块，最好是水稻田，深耕曝晒，起30厘米以上的高畦。畦宽包沟，双行植1.7米，单行植1米。苗床在播种前7—10天用五氯硝基苯或敌克松500倍加敌敌畏800倍液喷洒并用薄膜覆盖进行消毒。
三、施足基肥。定植地要施足基肥，一般每亩施用充分腐熟的猪牛鸡粪1000—1500公斤、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤，在起畦时施入。播种前1—2天每亩用充分腐熟的细碎农家肥加复合肥20公斤作基肥并与表土充分混合。
四、适期播种。春茄的适播期为10月下旬至11月，苗期60—70天。秋茄的适播期6—7月，苗期25—30天，冷凉地区反季节栽培可在3—4月份播种，5月份移植。一般每亩用种量为15—20克。
冷凉地区反季节栽培可在3—4月份播种，5月份移植
培育壮苗。播种前要对种子进行消毒和打破休眠处理。消毒方法是：用10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾溶液浸泡种子20分钟，取出后用清水冲洗约30分钟，使种子表面干净无粘液；或用55℃的温水浸泡种子30分钟。打破休眠的处理方法是：用1克赤霉素(九二○)兑水2公斤配成溶液，将种子放入该溶液中浸泡4—5小时，用清水冲洗10分钟，沥干，即可播种。播种时土壤应较干爽，为了播种均匀，可用干沙或干火烧土拌匀种子，播下后用干沙或干火烧土覆盖，厚度约0.5厘米。春播温度低，播种后用薄膜拱棚保温；夏、秋播用黑网纱降温，使棚内温度为15—20℃，并保持土壤湿润。播种后经常检查，清除杂草，出苗后每隔7—10天喷药一次。当幼苗长出2—3片真叶时，将过密的苗移到苗较稀疏或无苗的地方，以保证幼苗生长健壮。6—7片真叶时即可定植，定植前7天将薄膜或拱棚掀开炼苗。
7-8月份吧，我记得夏天正是吃茄子的时候了
茄子的播种期是由定植期和育苗苗龄决定的。适宜的播种期是由人为确定的定植期减去秧苗的苗龄后向前推算的日期。要根据生产计划、当地气候条件、苗床设备、育苗技术和品种特性等具体情况来确定。例如：露地茄子早春栽培，在东北地区5月10日以后定植，需要80-90天的苗龄，育苗时间应在2月中旬。还要考虑到育苗技术和设施条件。如用塑料营养钵或营养土块育大苗，才能提早播种期。否则，营养面积较小会引起秧苗徒长或移栽时伤根过重缓苗慢，影响早期产量。采用电热温床育苗时，秧苗生长速度快，在秧苗大小一致时，比普通温床育苗所需的苗龄短。因此，播种期可适当延迟。总之，播种期的确定要全面考虑，才能保证适时定植。（春季一般种植时间在1-2月可播种下地，到了4-6月即可收获；秋季在7-8月播种下地，10-12月可收获。当然随着种植技术不但发展，可人工控制温度，因此很多蔬菜都可以反季节种植。这样还可提升经济价值。）
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茄子种植方法
一、适时播种,培育壮苗
培育适龄壮苗是早熟成败的关键。适龄壮苗标准为:8～9片真叶,株高不超过20厘米,叶色浓绿,叶片肥厚,茎粗壮,节间短,根系发达完整,无病害,80%花蕾长出待开。因此,培育壮苗的关键是配制肥沃的苗床土(营养土),为促进花芽分化,早熟丰产优质创造良好条件。苗床土配制因地制宜。
温室温床育苗:苗床土以有机肥为主,配合少量速效性氮磷钾肥。床土应选用未种过茄果类作物的熟土50%,再加40%的腐熟马粪,10%腐熟的人粪干或鸡粪干,过筛混匀。
营养土也可选用80%肥沃菜园土和20%周天生物有机肥,每立方米混合物中再加入30%周天复合微生物肥2-3公斤,充分混匀堆沤,捣碎过筛填入苗床,浇透水后播种。
播种至苗齐特别注意保温,茄子苗期夜间土温不能低于17～18℃,土温过低,根系发育不良,且易发生苗期病害。白天温度不宜过高,否则短柱花增多,降低结实率。
二、重施基肥,适时定植
茄子是喜肥耐肥作物,生长期较长,为获高产,必须施足基肥。用量占总施肥量的1/3～1/2。高产田块每亩施周天生物有机肥200-300公斤(或优质腐熟有机肥如鸡粪、马粪、牛粪、猪粪等5000～8000公斤),最好是三分之二普施,三分之一配施30%周天复合微生物肥50-100公斤+生物活性钾20-40公斤,集中施入定植沟或穴内。定植前15天,闭棚消毒。做成宽50～70厘米的高畦,铺地膜,在膜两侧按30～40厘米株距挖穴栽苗,2行植株相互交错呈三角形定植,宙坨与垄面相平,每亩栽3500～4000株。
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三、巧施追肥,壮秧催果
定植后10天不通风,保持室温30℃左右,以促进缓苗。缓苗后适当降温,白天保持25～30℃,夜间15～17℃,久阴乍晴,必须进行遮荫,避免温室内骤然升温而植株萎蔫。在阴雪寒冷天气也必须坚持揭苫见光和短时间少量通风。非智能温室在11月至翌年4月份期间,内部光照强度很难满足茄子对光照的要求,所以要千方百计来改善温室或大棚内的光环境。
在对茄收获后,将门茄以下的老叶、病叶及其他无效分枝打掉,当四母斗坐果后,其上部留2～3片叶摘心,以改善通风透光条件,减少养分消耗。
为获茄子的高产优质,采用撒、埋、浇、喷等各种施肥技术。在培育壮苗、定植缓苗后,还须抓好水、肥、保三个环节的管理,使茄子整个生育期间及时满足水肥供应,促苗早发。追肥应以氨基酸生物有机冲施肥为主,配施速效复合微生物肥。
1.催果肥:定植缓苗后,花器官逐渐开放,当门茄达到“瞪眼期”花受精后,子房膨大露出花萼时,称为“瞪眼期”,果实开始生长迅速,整株进入果实生长为主的时期。此期茎叶开始旺盛生长,需肥量剧增,也是施肥的关键时期,称为催果肥。施肥过早易引起茎叶徒长,果实僵化或脱落;施肥过晚,果实膨大受抑制,叶面积扩大也会受阻。催果肥用量,一般每亩追施生物活性钾5-10公斤+茄果类肥动力氨基酸生物有机冲施肥5-10公斤,沟施或以水冲肥。
2.盛果肥:当对茄果实膨大,四母斗开始发育时,是茄子需肥的高峰期,应适时追肥,做到肥大水勤,促进果实肥大,保证后期不脱肥。第二次追肥,基本奠定了中后期产量的基础。此期为营养生长和生殖生长同步进行阶段,协调好秧果关系,延长结果期,是丰产的关键。此期既要防止茎叶疯长,又要避免果实发育而抑制营养生长。以速效性氮肥为主,配施磷钾肥,还要注意叶面追施钙、镁、硼、锌等肥料。因此,结合浇水,每亩追施茄果类肥动力氨基酸生物有机冲施肥10-20公斤,或生物氮素肥30-50公斤+生物活性钾10-20公斤,或生物菌液体肥10-20公斤+生物活性钾10-20公斤,也可以追施30%复合微生物肥20-30公斤。
3.满天星肥:第二次追肥至最后一次采收前10天,每一层果实开始膨大时,约每隔10-15天追1次肥,共追5-8次肥。以腐熟有机肥为主,交替配施少量无机有机蔬菜专用肥。可每亩追施茄果肥动力10-20公斤,或生物氮素肥20-30公斤,或是生物菌液体肥10-20公斤,也可以追施30%复合微生物肥20-30公斤。
结合浇水,轮换追施,以水助肥,可提高肥效。
4.根外追肥:从盛果期开始,根据长势可适时适量喷施周天喷施宝500-1000倍液或生物肥精100-200克/亩。也可喷施磷酸二氢钾、硫酸镁等肥料。一般7～10天1次,连喷2～3次。
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