关键，麻辣…肉丸要嫩！！！去肉联那里打肉泥，回家加葱，姜粒，胡搅粉，盐适量和在一起剁至滋润之后加蛋清，水磨粉一起和来干湿适中即可！在锅中加入冷水，放中火，扫然后像搓汤圆一样下肉丸煮，下的过程中水不能开，下完煮好即可捞出锅备用！追问我补充具体做法…字数有限…
我会，你不会呀…………
肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，最后挤成丸子凉水下锅，浮起即可。
教你做大人小孩都爱吃的家常肉丸子汤
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