凤梨馅和菠萝，哪个作为重庆特产夹心三角粑比较好？

凤梨比较好
三角粑是重庆的传统特色小吃之一，是无数重庆人的童年记忆。走在重庆的街上，随便问一个人，“你有没有吃过三角粑”，他会告诉你，“我们从小吃到大”。糯糯的，甜甜的三角粑是记忆中的味道，但现在经济发展起来了，卖三角粑的越来越少了，有时候想吃却买不到。能成为无数重庆人记忆的美食一定非常不错，所以，今天吃吃就教大家做这道重庆特色小吃——三角粑！

三角粑的制作过程

三角粑吃起来有些像发糕，但是又没有发糕那么干，吃起来香喷喷的，软糯无比。而且非常的甜，甜中又带点微微的酸味，但当你去找那酸味的时候，它就消失不见了，非常神奇。

食材准备：大米，白糖，酵母

器具准备：模具或者小平底锅

第一步：将大米打碎后过筛或者提前将大米浸泡一晚上，然后与水以2：1的比例打成浆。

第二步：加入适量白糖和酵母，倒入温水搅拌成糊，放置一旁待发酵

无模具版：

1.小平底锅大火烧热，然后刷上一层油。

2.将米糊倒入，盖上盖转中火煎至焦黄。

3.待另一面焦黄时翻面，翻面前在表面刷上一层油。

4.翻面后再煎3分钟即可。

（平底锅煎熟可以不用切，圆形的三角粑也是有的。）

模具版：

1.模具刷上一层油，放入锅中大火烧热，倒上一点油

2.倒入米糊，中火盖上盖煎直至底面焦黄。

3.再翻面煎至焦黄，然后脱模，翻面前也要记得刷一层油，如果锅中有油就不用刷了。

4.脱模后就可以食用了。

凤梨味道没菠萝重，用菠萝好了。