主料中鱿鱼3条金针菇1小把辅料油适量盐适量红辣椒1只葱1根蒜1瓣姜1片生抽2汤匙蚝油半汤匙醋1汤匙白糖少许鸡精少许
步骤
清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤11.所需材料；
清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤22.姜切末，蒜切末，红椒切丝，葱白切末，葱绿切段；
清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤33.金针菇切去根部，洗净；
清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤44.鱿鱼去皮处理好后切圈；
前面有详细介绍过，这里就不重复了~
清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤55.锅中烧开水，放入鱿鱼圈焯水，不用太久，3-5秒就可以；捞出沥干；
清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤66.把金针菇放摆放盘的下面，上面摆上鱿鱼圈；
清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤77.小锅中加点油，放入葱姜蒜末爆香后关火，调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；
清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤88.将调好的料汁淋在鱿鱼圈上；
清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤99.蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟；
清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤1010.撒上葱段和红椒丝，淋上热油就可以了
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