剩鱼第二天可以吃吗

剩鱼在隔夜之后可以继续食用。但前提条件是装入到保鲜盒中，并放置于冰箱的保鲜室低温冷藏。在食用时一定要事先彻底加热，建议最好是现做现吃，要不然可能就会因为搁置时间过久而影响到口感。

扩展资料：

以下鱼不能吃：

1、畸形的鱼。其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。

2、被污染的鱼。有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果；总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。

3、带寄生虫的鱼。鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。

4、咸鱼、熏鱼、鱼干。因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。

参考资料来源：

人民网-酸菜鱼过夜了还能吃吗 这四种隔夜食物千万别吃

人民网-鱼不能吃新鲜的？4种鱼千万不要吃

可以吃，但要充分加热，最好少做，不隔夜最好
营养师认为，肉中天然含有的硝酸盐较少，肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。即使在冰箱的“保鲜”温度下，生肉放不了几天就会长出大量细菌。不过，保存后的生肉在煮熟的时候经过高温长时间的加热，长出的细菌会被杀死。而熟肉的加热通常要温和得多，已经产生的细菌不会被杀死，因此，隔夜的熟肉反而更危险。最好是每次少买，尽量减少储存时间。如果要保存的话，尽量放在冷冻室中，防止细菌生长。另外，鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，应现制现吃。