豆腐和紫菜可以一起做菜吃吗

2025-02-06 13:08:02

推荐回答（5个）

回答1：

可以的。豆腐和紫菜一起吃，能补碘。

豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。

但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

扩展资料：

豆腐和紫菜也可以一起做汤，有一款补钙壮骨的汤就是用豆腐和紫菜加虾皮做成的，推荐人群：一般人群均可，尤其是骨质疏松人群。

根据《中国居民膳食指南（2016）》，一般人群应经常吃豆制品，每天需补充大豆25克以上（换算成南豆腐即150克/人·日）。豆腐虾皮紫菜汤添加的配料虾皮、紫菜等含钙量也很丰富，但由于食用量少故补钙量不大，但胜在积少成多，而且能令汤味鲜美，因此在烹调时可适量采用。

豆腐虾皮紫菜汤，由于此汤含有一定量的嘌呤及碘，高尿酸人群及甲亢患者不宜过多食用。

参考资料：人民网-养生：加海带紫菜豆腐的6种营养搭配【3】

人民网-补钙壮骨推荐豆腐虾皮紫菜汤

回答2：

豆腐和紫菜可以一起做菜吃，下面介绍紫菜豆腐羹的做法。

主料：内酯豆腐1盒、紫菜10g

辅料：牛肉粉适量、盐适量、水淀粉适量

步骤：

1.主辅料：内酯豆腐、紫菜

2.取出内酯豆腐。

3.先把内酯豆腐切片。

4.然后再切成粗条状。

5.放入清水中浸泡5分钟。

6.锅烧开水，放入紫菜煮1分钟。

7.放入牛肉粉、加少许盐调味。

8.淋入水淀粉勾薄芡。

9.把浸泡的内酯豆腐条沥干水分。

10.放入锅中。

11.千万不要用勺搅拌，待开锅后，轻轻晃动锅，豆腐条就会浮起。

12.放入葱丝后，即可关火。

13.出锅盛入碗中，放几片香菜叶点缀。

回答3：

黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。

　　3.加海带紫菜，能多补碘。豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

　　4.放青菜、木耳，更防病。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

回答4：

老二说紫菜蛋花虾皮汤是最有营养的，既不钙又补维生素~~嘿嘿，好好照顾老三~

回答5：

香菇能和紫菜豆腐一起吃，没有什么不妥
香菇忌食以下食物
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。
香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素d，河蟹也富含维生素d，两者一起食用，会使人体中的维生素d含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

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