酱板鸭的做法
主料
板鸭
1只
辅料
植物油
8茶勺
盐
2g
老抽
3g
头道酱油
3g
白糖
1g
鸡精
1g
姜
3g
洋葱
50g
青辣椒
50g
辣皮子
20g
花椒粒
5g
步骤
1.主料：板鸭
辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽
2.把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出
3.用蒸锅蒸30分钟左右
4.取出晾凉切块
5.洋葱切块，姜切片
6.青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段
7.油热8层下花椒粒爆出香味
8.辣皮子、姜丝翻炒出香味
9.下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味
10.鸭翻炒均匀
11.加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右
12.加白糖、鸡精
13.翻炒均匀即可
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