离职时原公司人事帮你办理退工,会给你退工单,如若你一开始档案就在人才没有就业证,新公司有在人才市场开户,你可直接凭退工单让新公司人事办理录用。社保每月10日前会扣除当月社保费用,你6月份的社保已经由原公司缴纳,在7月之前新公司帮你办理好录用手续,7月份的社保就由新公司缴纳,不会断掉。工作3年未签订三方协议,没有报到证,已经无法办理转正定级