为什么烟叶会提前变黄

2025-01-22 21:02:56

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回答1：

一些主要烤烟生产国，特别是美国和加拿大，在采收前1～2d喷施乙烯利（2-氯乙烯磷酸）或在调制的变黄期使用乙烯气体。烟农们认为这些化学物质使采收成熟烟叶方面有很大的机动灵活性，缩短变黄时间可增加烤房的烘烤能力，并改进烤后烟叶的颜色。这些化学剂被作为衰老和变黄促进剂使用，与烟叶自然形成的激素——乙烯所起的作用一样（Jones和Wilkinson，1996）。有时两种化学剂会同时在同批烟叶上使用，特别是对于未成熟烟叶（个人观察），尽管两种化学剂都没有建议在未成熟烟叶上使用。烟叶购买商对变黄剂使用比较关注，因为有报道说使用乙烯利会对烤后烟叶的化学成分有不利的影响（Dormir和Foy，1976；Long等，1974；Walker，1977），加拿大曾经有使用乙烯气体降低烟叶的品质的报道（Walker等，1985）。有人认为可能是使用这些化学品提前采收了未成熟烟叶（Peele，1994）。　　
有人在早期（Miles等，1972；Dormir和Foy，1976；Walker，1977）进行的一些田间试验证明，使用乙烯利处理成熟烟叶可以加速田间和烤房的变黄速度。在最早关于乙烯利的试验中，成熟烟叶在采收前几天喷施乙烯利，使烟叶在田间变黄，有时会导致减产和外观品质下降（Miles等，1972；Dormir和Foy，1976）。但是，也有报道说使用乙烯利可以改进外观品质（Steffens和Alphin，1970；Kittrell，1983），并对产量没有影响（Kittrell，1983）。　　
中国烟草在线摘自烟草——生产，化学和技术施用乙烯利对烤烟组分中淀粉、糖分和含氮化合物影响的方向和程度差异很大，甚至在田间效果很明显的变黄试验里也是如此。Long和Weybrew（1981）指出，这些结果差异可能是由于气候（特别是温度）、栽培措施（特别是氮肥）和乙烯利的施用量的变化造成的。在一项为期2年的试验中，研究人员选取施用乙烯利24h以后采收的上部烟叶（Gooden等，1997），结果表明乙烯利的效果似乎受季节或烘烤方法的影响。未处理和处理过的叶片变黄的时间分别是72h和48h。第2年乙烯利处理的叶片等级和价格指数下降，但两年里测定的物理特征参数并未到受影响。第2年乙烯利处理的烟叶还原糖含量较高，定级为吸用烟叶（H）的干叶比第1年比例更高。试验还包括经过处理及对照两者的3次施用时间和采收日期。第1次采收是处理24h以后，烟株刚表现出对施用乙烯利的落黄反应；第2次和第3次分别是10d和20d以后。第1次采收的是假定生理成熟的烟叶，评吸人员认为乙烯利处理过的烟叶较好，但当采收时间推迟后，评吸人员则认为未处理过的烟叶较好。Peele（1994）报道说，评吸人员认为过熟叶片不及经过乙烯利处理过的成熟叶片，但对过熟的烟叶无论有没有用乙烯气体处理过，其所制成的卷烟评吸人员均评为可以接受。但是，评吸人员对未成熟烟叶的接受程度并不因使用乙烯利或乙烯气体处理而提高。中国烟草在线摘自烟草——生产，化学和技术乙烯气体在烟叶变黄期注入烤房，其优点与乙烯利相似，即加速变黄，改善外观品质。Rakitin等（1976）报道，在小型木制的箱内，当乙烯∶空气为1∶1000时，乙烯可以增加俄罗斯烟草品种Ostrolist 1519的变黄速率。施用乙烯的烟叶呼吸速度稍高一点，烤后烟叶中蛋白质和淀粉的含量较低，而还原糖的含量较高。Wakler等（1985）发现，乙烯气体能加速加拿大烤烟变黄，增大购买者的选购率，但烤后烟叶的底色发暗，降低吸食质量。在用K326所进行一项为期3年的试验中，Goins等（1996a）观察了乙烯气体对成熟和欠熟采收的烟叶的影响，发现处理与未处理烟叶变黄速度的差异可以忽略不计。烟叶化学成分的差异与采收成熟度有关，而不是因为乙烯气体处理所引起的。此外，尽管某个工业评吸小组倾向于成熟的烟叶而不是过熟的烟叶，乙烯处理并不影响烤后烟叶的等级指数或吸食特征（Goins等，1996b）。这些研究人员指出，乙烯气体并不影响烟叶化学成分或外观质量判定，而且意义也不大。　　
中国烟草在线摘自烟草——生产，化学和技术只有两个试验同时使用了乙烯利和乙烯气体的结果表明，在减少变黄或总烘烤时间方面，乙烯利要比乙烯气体更有效。在一项为期3年的未发表研究中，Rogers（弗吉尼亚技术学院，1977～1979年）用乙烯发生器使Coker 319的变黄时间与未处理相比缩短了11h，而在采收24h或72～96h之前喷施乙烯利分别使变黄时间缩短了21h或35h。只有当采收前4h施用乙烯利时（既未注册，也不属推荐用法），两种化学剂才有相似的处理时间（乙烯利处理变黄期106h，乙烯处理105h）。在用品种K326所做的3次试验中，Peele（1994）采取仅用乙烯利或乙烯气体或两者都用的方法，对只采收2次的烟草，第2次大量采收（上部14到16片叶子）欠成熟的、成熟的和过熟的烟叶进行处理。未处理的3种烟叶的平均变黄时间分别为74h、66h和55h。由此可见，减少变黄时间的第1步是在采收前让烟叶在田间成熟。仅用乙烯利或与用乙烯混合气体进一步减少变黄时间7～24h，变黄时间因烟叶生产地点和采收成熟度的不同而变化（表5．10）。仅用乙烯气体在所有试验处理中不影响变黄时间，同时使用两种化学药剂对同批烟草的变黄时间的影响并不比仅用乙烯利大。但是，在试验3中，烟叶采收时严重欠熟，却没有任何一种处理可改变变黄时间。对本次试验所观察的烟叶的一些农艺性状，Peele总结指出，乙烯利最肯定的正面影响是缩短变黄时间，但却难以测知乙烯气体的有益作用。Peele（1994）和Goins等（1996b）的乙烯气体试验中烟叶未能反映变黄的效果，其原因并不清楚。与Walker等（1985）和Rogers（1979，未发表）的试验相比，可能是他们试验也许施氮量过高使所用的品种生长更旺盛的缘故。

回答2：

　　烟叶会提前变黄的原因及解决办法如下：