角瓜鸡蛋饺子馅的做法大全

2025-01-22 21:39:46

推荐回答（4个）

回答1：

婆婆这两天想吃馅食，我想包子饺子都有些吃腻了吧，于是做了这款薄饼版角瓜鸡蛋馅饼，外焦里嫩的感觉，真是好吃极了！

角瓜鸡蛋馅饼的食材清单：

角瓜 1大根儿 / 鸡蛋 4枚

胡萝卜 1小段 / 油小半碗

蚝油 1汤匙 / 盐 2茶匙

酱油 1汤匙 / 糖 1勺

五香粉 1勺 / 鸡精 1茶匙

葱花适量 / 虾皮 1小把

面粉 500克 / 水约250克酌情增减

盐（面粉里）半茶匙

角瓜鸡蛋馅饼的做法步骤：

1、面粉、水、盐混合均匀，放入厨师机中揉成光滑面团，没有机器的话可以手揉。

2、盖上保鲜膜醒30分钟以上。

3、角瓜洗净擦丝加盐静置10分钟。

4、油烧热后倒入蛋液，炒成蛋花。

5、将角瓜丝挤出水分加入蛋花中。

6、再擦些胡萝卜丝，然后把所有调料都加进去，充分拌匀。

7、醒好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子，剂子相当于两个饺子的量，揉成圆形。

8、擀成薄薄的皮。

9、放入适量馅料。

10、折起一边。

11、将两边也折过来。

12、然后卷起来。

13、油锅烧热，不要太热，放入馅饼转小火，注意收口朝下。

14、一面金黄后翻面。

15、两面煎至金黄即可出锅。切开看看，满满的馅料哦！趁热吃外焦里嫩。

回答2：

角瓜是一种绿植，他颇具非常高的营养成分能够出示给身体所需要的动能，生鸡蛋也是一种营养成分非常高的食材，大部分人每日都是吃一两个生鸡蛋来补充每日人体所需要的蛋白，这二种东西全是能够用于做饺子的，可是大部分人都不清楚他的作法，那麼，角瓜鸡蛋馅饺子的作法是啥？

角瓜别称也叫豆角（别名：Cucurbita pepo L）一年生草质藤本植物（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品种。大部分种类主蔓优点显著，侧蔓少而弱。

角瓜是矮生种类节位短，蔓长一般在50㎝下列，在日光温室大棚中有时候达到1m（因成长期长）；半蔓生种类一般约80cm；蔓生种类一般长达数米。具叶卷须，属攀缘藤本植物，但常爬行生长发育（矮生种类有的站立）。单叶，大中型，掌状深裂，共生（矮生种类聚集共生），叶片不光滑多刺。叶茎长而空心。有的种类叶子翠绿色浓淡不一，近叶柄上有银色斑点。

作法: 一、主要材料小麦面粉适当角瓜一个

1、合好面，盖上外盖，困20分钟。

2、角瓜切条、切完葱段预留。

3、粉碎生鸡蛋2个，搅拌均匀，炒碎、起锅晾凉预留。

4、取盐2勺、花椒粉一勺、芝麻油、大豆油适当拌饺子馅儿。

5、将面糊取下，搓发展条，揪成段儿，擀皮儿。

6、包饺子馅儿，装盘。

7烧开水，将水饺入锅，待水再度沸汤，添加凉水适当，再度煮沸，反复2次，待水饺飘浮起来，就可以起锅。

二、主要材料角瓜一个鸡蛋2个

1有时候吃顿水饺也非常好哦！先把小麦面粉用温开水合好，醒半小时。随后看一下水饺馅采用的关键食物，有角瓜，生鸡蛋等。

2、角瓜洗好，对半切基坑开挖去正中间的内瓤。

3、将角瓜剁碎水饺馅，假如嫌不便，可以用绞馅机绞一下。

4、也要准备好葱段和蒜泥，如下图所示。

5、锅中倒进适当的食用油烧开，把生鸡蛋放入锅中炒过。

6、炒好的生鸡蛋切割成一小块，连油一起倒进角瓜馅里，另外添加准备好的葱段和蒜泥，也要加入适

回答3：

叫娃鸡蛋馅儿的饺子，其实挺好做的，把脚刮擦好，少放点盐，多两下拿水透镜转一下，把鸡蛋打好，打好打放少放一点盐，给他打打好了，以后后给他吵了，吵完以后多了剁成小沫，完了再搁点葱花，把它放进去，连鸡蛋再角瓜都放进去，再放点燕调调口就可以了，放点油，放点儿三焦油包出来的饺子又好吃又不腻

回答4：

把角瓜切成丝，然后加适量的盐，把水杀出来，然后把水攥干，角瓜剁碎。鸡蛋炒好放凉后，在案板上也把它剁碎和角瓜拌在一起，然后加一点点油充分拌匀，这样角瓜再加调料后不会被杀出水。然后就按照正常的口味去加调料拌馅，然后包就可以了。

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