中国的厨师，同一样菜一千个人做出来就是一千个不同的品味，不红也是正常的。而且红烧是一种烹调方法，并非做出来的菜一定要达到深红的颜色。一般呢，红烧其成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。明白了吧。
忘了放酱油吧？ 水放多了颜色也会变淡。
不一定追求红红的。可以放点腐乳汤。
放酱油别放水
