8种用糯米粉做的美食

2025-01-23 02:04:47

推荐回答（5个）

回答1：

大家平时一般是用糯米粉做汤圆，那么除了汤圆，糯米粉还可以做哪些好吃的呢？

今天小玎珰教大家用糯米粉做8种美食，好吃又实惠，还很容易学哦！

糯米粉之驴打滚

食材：

糯米粉适量，黄豆面适量，红豆沙适量，温水适量。

做法：

1. 糯米粉倒入容器，加入适量温水。

2. 揉成光滑滋腻的面团。

3. 在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。

4. 上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

5. 黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色。

6. 待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

7. 切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。

8. 从一头卷成卷。

9. 在最外层均匀的撒上黄豆面。

酒酿圆子

这道甜汤，虽然说有一点点酒味，但不是很浓，整体味道甜润，圆子软糯，多吃一点也不腻，再搭配枸杞，整道汤营养又健康，有健脾胃、促进血液循环、增强御寒能力的作用。女同胞吃还可以美容养颜，增养气色。做法不难，几步就可以完成，准备食材。糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量。往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。把糯米面团搓成大小均匀的小圆子，锅中倒入适量的水烧开，然后把圆子放入锅中，煮至飘起。把枸杞放入锅中。把酒酿和糖放入锅中，再次煮开后即可关火。盛出开动吧。

红薯饼

食材：

红薯1根 / 糯米粉150g，油适量 / 食盐适量 / 芝麻适量。

做法：

1.红薯去皮切块蒸熟,捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。

2.取一小块面团搓圆，压扁。

3.撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。

4.热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。

红枣糯米年糕

食材：

糯米粉1000克、红枣500克、水适量、白糖适量。

做法:

1.足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜。

2.分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。

3.取适量红枣,清洗干净。

4.双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。

5.蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣。红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣。

6.铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。

7.时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右。

8.平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布。

9.年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑。

10.成型后,去掉保鲜膜,完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

回答2：

麻圆】

糯米粉+白糖用筷子搅拌。加开水搅拌。揉成团分成一个个圆圆的小剂子，小剂子裹一层芝麻，油七成热时下锅，保持小火，一锅不要放太多，轻轻地翻面，飘起来时，用漏勺按压。迅速的鼓起来了，就成了空心的了。按下去不回弹了就出锅。

2

【糯米甜饼】

糯米粉加温水揉成团，分成小剂子，把豆沙（不喜欢甜口还可以放咸菜土豆之类的）包在小剂子里，揉成团按扁，锅中倒一点油，凉油小火煎两面变脆就好了。

3

【糯米糍】

糯米粉加水揉成团，分成小剂子加你喜欢的馅，上锅蒸10分钟然后倒入椰丝中，放凉再滚一遍就好了。还可以放冰箱冰冻，夏天吃也不错。

4

【糯米红枣】

红枣要肉多的，去籽不要切断。糯米粉加适量的糖+温水揉好再分成一个个小剂子夹在红枣中间，上锅蒸15分钟就好了，吃的时候可以加蜂蜜什么的。

5

【南瓜饼】

南瓜上锅蒸熟捣成泥状过筛更洗一点，加入糯米粉（个人口味加糖）和成面团，分成小剂子，锅中倒点油，煎到两面金黄就好了。

6

【简易版青团】

糯米粉、生粉、抹茶粉、豆沙、糖、水

100克糯米粉+30克生粉+抹茶粉+50克水+适量糖揉匀，上锅蒸。蒸熟捏小剂子包豆沙，保鲜膜包起来成型，防粘可以刷点油。

7

【抹茶汤圆】

糯米粉+抹茶粉揉成团放5分钟。抹茶粉+糯米粉+糖调成酸奶状做馅。把面团分成小剂子包点馅，揉成球状然后放冰箱冰冻，吃的时候煮就好了，也可以根据自己的喜好调别的颜色。

8

【松糕】

粘米粉半斤、糯米粉是粘米粉的1/3，糖根据个人喜好加，水适量。

所有材料拌在一起加水成颗粒状，过筛，装在模具里不要按压，抹平上锅蒸半小时就好了。

回答3：

红枣窝头

这是一种新的窝头做法，不需要发酵粉，一样可以松软可口。再搭配上红枣，让窝头更加香甜的同时，还有着淡淡的枣香味。制作方法也很简单，营养丰富，属于粗粮细作，老人孩子都适合。

具体制作方法

第一步：准备食材。玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗。

第二步：把红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用。

第三步：把三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水，搅拌均匀，如图。（一定是开水哦。）

第四步：把红枣丁放入盆中，如图。

第五步：和成光滑的面团。

第六步：取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状。最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上，如图。（蒸笼布最好提前弄湿，但一定要拧干水分。）

第七步：开水上锅，大火蒸15-20分钟即可关火。

第八步：开动吧~

多说几句：

1、放一点糯米粉，能更有助于粘合成团，也可以使蒸好的窝头颜色更透亮。没有话，可以不放。

2、可以将开水换成牛奶，但一定把牛奶煮开。

3、喜欢甜味重一点的，可以再放一点白糖。

4、做这个窝头，用普通红枣就可以了。

回答4：

白雪媚娘，南瓜饼，年糕，油炸糯米果，糯米团子，糍粑，汤圆，，驴打滚

回答5：

糯米粉的味蕾盛宴：8种美味佳肴

糯米粉，一种古老而神奇的食材，在中华美食中有着举足轻重的地位。它的黏糯香甜，化作无数令人垂涎的美味佳肴，让我们的味蕾尽情狂欢。现在，就让我们踏上糯米粉的美食之旅，探索它的八种极致诱惑吧！

晶莹剔透的汤圆
汤圆，糯米粉的经典之作，圆润玲珑的外表下藏着一颗香甜软糯的心。天南地北，各地的汤圆有着不同的风味特色，或咸或甜，或大或小，任君挑选。一口咬下，香气四溢，甜蜜的馅料在口中绽放，令人回味无穷。
2. 软糯香甜的糍粑
糍粑，一提到这个名字，仿佛就能感受到它的软糯劲道。将糯米粉揉成团，再经过一番捶打，糍粑便诞生了。它可以蘸着白糖或黄豆粉吃，香甜糯软的口感，让人欲罢不能。糍粑还可以用来制作各种小吃，比如糍粑糕、糍粑丸子等，每一款都令人垂涎三尺。
3. 劲道十足的麻糍
麻糍，糯米粉界的另一位劲旅，它的Q弹劲道让人印象深刻。麻糍的制作比糍粑要复杂一些，需要糯米粉和水按比例混合，然后经过反复揉搓和捶打，才能达到理想的口感。沾上黄豆粉或花生粉，一口咬下，麻糍的劲道和香甜在口腔中迸发，让人直呼过瘾。
4. 酥脆香软的油条
油条，早餐必备的美味小吃，用糯米粉也能做出吗？当然可以！糯米粉油条的制作十分讲究，需要将糯米粉和面粉按一定比例混合，再加入适当的酥油或猪油。炸好的糯米粉油条外酥里软，香酥可口，既能单独享用，又能搭配豆浆或稀饭，为美好的一天增添一份美味。
5. 香甜软糯的青团
青团，一到清明时节便会出现的时令美食，它用糯米粉和艾*汁制作而成，翠绿的外表下是香甜软糯的内馅。青团的馅料可以是豆沙、芝麻、菜肉等，每一口都让人回味无穷。青团不只是美食，更是对春天和传统文化的致敬。
6. 香脆可口的萝卜糕
萝卜糕，虽名带“糕”，实为一道香脆可口的美食。它用萝卜和糯米粉混合制成，经过油煎或蒸制而成。萝卜糕外酥内嫩，萝卜的清甜和糯米粉的软糯完美结合，让人一口接一口欲罢不能。萝卜糕还可以搭配各种酱料，比如 XO 酱、甜辣酱等，风味更佳。
7. 清凉解暑的凉粉
在炎炎夏日，一碗凉粉绝对是消暑神器。凉粉是用糯米粉和水制成的，经过蒸制冷却后，切成条状即可食用。凉粉晶莹剔透，滑嫩爽口，可以搭配各种调味料，比如红油、蒜汁、醋等，酸辣开胃，让人暑气全消。
8. 营养丰富的糯米饭
糯米饭，看似简单，却蕴藏着丰富的营养。糯米粉蒸熟后，????粒粒分明，软糯香甜。糯米饭可以搭配各种食材，比如腊肠、香菇、猪肉等，做出各种美味的炒饭、煲仔饭等。糯米饭既能满足口腹之欲，又能补充能量，是居家旅行的必备美食。

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