腌制鱼和肉的食用盐是炒熟的好还是不炒的好？

炒熟的盐
最佳答案
因为炒过的盐的水份就更少，那样就更能有把肉里的水份提出来，炒过后的香味也要好点。
1、腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
2、腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。

3、腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

2015-06-27 0
其

向你腌制过鱼和肉的食用鱼，我建议你是要炒，这样的话，炒了之后就没有那么多细菌，毕竟腌制过鱼和肉的食用盐，一定程度上已经沾满了油脂和少量细菌

腌制鱼和肉的食用盐不炒的好一些，炒熟的盐没有什么味道了。

腌制鱼和肉的食用盐是炒熟的好，还是不炒的好？我认为不吵的好