朱丹东黄蚬子是凉水下锅好还是热水效果好

朱丹东黄蚬子是凉水下锅好还是热水效果好
2025-01-19 19:24:17
推荐回答(3个)
回答1:

热水效果好,最好是水煮开了下锅,不能是凉水。

黄蚬子:

学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果,营养价值颇高。

分布范围:

黄蚬子主产于鸭绿江口周围的黄海东部浅海、低盐、泥沙海岸环境当中。扩展区域包括包括朝鲜清川江周围泥沙海域,以及中国大洋河周边的泥沙海域。

做法:

黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火,黄灿灿的蚬壳,热腾腾的水汽,让人垂涎欲滴,片刻,当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出,用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放,饱满的肉汁鲜得过瘾,比吃了燕窝鱼翅还满足。黄蚬子最鲜美的并非是肉,而是体内的汁水,古人认为这才是食之精液。令人回味无穷,真是人间的美食。尤其是好友聚会,三五知己,品尝美酒,谈天说地,不能少得的世间美食。丹东东港一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开,将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。

回答2:

都是开水下锅。热水、凉水都不行
煮黄蚬子的时候,水要大,火要猛,蚬子少点。不行的话,你分两锅煮。
当蚬子刚刚张开嘴的时候,一个个捡出来。如果基本都张开嘴,就使用漏勺全部捞出来。放在盆里,一个个剥肉吃。
也可使用微波炉,把蚬子摆在盘子里,在微波炉转两分钟。即可。
煮黄蚬子,就怕过头,必须稍微张嘴就捡出来。时间再长半分钟,肉质变老了,咬不动不说,味道差了

回答3:

凉水。。。。。。。。