紫薯有哪些好吃的做法？

2025-01-23 11:17:45

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回答1：

紫薯的营养价值很高，现在我介绍三种紫薯的家常做法，简单又美味。

1紫薯粥:准备材料紫薯，大米，适量白糖。将紫薯洗净切成一厘米大小的块状，大米提前浸泡30分钟。这样泡的大米在煮粥的过程中会非常的粘稠软糯，且米的清香会很容易飘出来。将锅中到入适量的水，然后放入紫薯大米。先大火煮五分钟，最后改用中火煮十分钟。直到熬到紫薯成为糊状为止，最后用勺子盛入碗里的时候，可以放入适量的白糖。当然白糖也要根据个人喜好，因为紫薯所含糖分比较低。

2紫薯饼:准备材料鸡蛋，白糖，面粉。首先将紫薯洗净切成一厘米左右的块状，放入笼屉内蒸熟。最后放入碗中中捣烂成泥，加入白糖继续搅拌。将鸡蛋放入碗中打匀，然后倒入紫薯里面，放入面粉，继续搅拌，直到成为了面团状为止。醒一段时间，将面团用擀面杖，弄成小饼状，放入烤箱内，十分钟后，刷上鸡蛋液和蜂蜜，然后在烤半分钟即可。

3 炸紫薯球:准备材料紫薯，糯米粉，鸡蛋液，炒熟的芝麻，白糖。首先将洗净的紫薯切成一厘米左右的块状，放入锅中蒸熟。放凉后到烂成泥，放入适量的糯米粉和白糖。之后将整团紫薯揉成小团状，这时候锅中备好热油。将紫薯球沾入鸡蛋液一次滚匀，再放入芝麻的盘中继续滚一层芝麻，放入锅中炸至金黄色。带紫薯球出锅时，先沥一下油，然后再放入盘中，这样美味的紫薯球就做好了。

回答2：

紫薯玫瑰花馒头。首先准备好做紫薯玫瑰花馒头的材料:紫薯（小紫薯，大紫薯口感不好），面粉，酵母粉，白砂糖，水。先将紫薯洗干净放到蒸锅里蒸大火蒸十五分钟，十五分钟后关火，紫薯蒸裂为准。先别拿出来，让紫薯在锅里闷五分钟再将紫薯拿出来。

将紫薯去皮，放入大碗中。用勺子压碎，变成紫薯泥。再拿一个小碗倒入适量的酵母粉，加适量的白糖和适量的温水化开。不断搅拌，直至均匀，放五分钟。往紫薯泥中加入适量的面粉，倒入刚刚搅拌好的酵母水。用筷子不断地搅拌，在搅拌过程中加入适量的清水。

将搅拌成小面絮状的紫薯泥揉成光滑的面团，揉到面团不粘手为止，将揉好的面团包上保鲜膜进行半小时的发酵。用同样的方法再揉一个白面团，用剩余的面粉倒入适量的发酵水和适量的白糖不断搅拌。在搅拌过程中加入适量的清水，搅拌成小面絮状后开始揉面。揉成光滑不粘手的面团即可，盖上保鲜膜进行发酵，等紫薯面团和白面团发酵至原来的两倍大就可以了。

在案板上撒上干面粉，防止面团念案板。将紫薯面团和白面团揉搓成长条的形状，用刀切成大小一样的面团子。然后将切好的面团子擀成饺子皮形状，擀皮的时候不要擀太薄，不然做出来的玫瑰花会不好看的。做紫薯玫瑰花馒头需要四片紫薯面皮和三片白面皮，按紫色面皮_白色面皮_紫色面皮_白色面皮_紫色面皮_白色面皮紫色面皮的顺序依次交错层叠好。再用一根干净的筷子在重叠好的面皮中间轻轻的压一下，压出压痕来了就可以。

将压出压痕的面皮轻轻的整个翻过来，从面皮的一侧轻轻的卷起来。卷好面皮后找到刚刚用筷子压的压痕，用刀在压痕出切，把卷好的面皮切成两半。这样紫薯玫瑰花馒头就出来了，再把玫瑰花馒头稍微调整一下。随后将做好的紫薯玫瑰花馒头再放二十分钟进行第二次发酵，将发酵好的玫瑰花馒头放入蒸锅中蒸十八分钟。十八分钟后关火，让馒头在锅里闷五分钟即可拿出来，又美又好吃健康的紫薯玫瑰花馒头就完成了。

回答3：

紫薯是一种既营养又美味的食物，它不同于白薯和红薯，它的营养价值非常高，大家都很乐意去吃。

第一种吃法就是比较简单的，像白薯和红薯一样蒸着吃。把它洗干净之后直接放到锅里去蒸，熟了之后就可以直接吃了。这种做法比较简单，也很方便。

那么第二种就是把它做成丸子。首先准备好米粉、鸡蛋、紫薯，盐。先把紫薯放进锅里蒸熟，准备好一个盘子装。熟了之后把它拿起来，等它凉了就把它表面上的那层皮给剥了。这些做好之后倒适量的面粉进盆里，紫薯捣烂和粉搅拌在一起。如果很干的话你可以倒一些凉白开进去，然后再放盐。拿一个鸡蛋磕破放入搅拌，这样的目的是让它吃起来蓬松。

第二步就是洗干净锅，倒三分之一的油进锅里烧热。这个时候你手里抓一把和好的粉，手成握拳状，这样就紫薯就成了一个球，把它放入锅里炸。一直重复这样，直到紫薯没有了为止。注意火候不要太大，不然很容易烧焦。等紫薯差不多膨胀了就可以捞起来了，等它不那么烫就可以吃了。

第三种就是可以拿来做成紫薯粥，在农村，我爷爷奶奶喜欢用红薯煮粥，那么紫薯也不例外，并且营养价值也很高。首先取适量的米洗干净，紫薯去皮切成丁状。因为米比较难熟就先放下去煮，等它差不多半生半熟的时候就可以把紫薯放进去一起煮了。熟了就可以直接食用了，你可以放点糖下去，不放紫薯也有它自己的甜味。怎么样，喜欢的朋友一起来试试吧！

回答4：

1、水果酸奶紫薯塔

材料：一个紫薯、低脂酸奶、一个草莓、两块芒果、两块猕猴桃

把紫薯碾成泥，在碗中铺平，倒出来时紫薯泥就变成一个塔的形状，把低脂酸奶倒在紫薯上面，水果切块，做装饰。

2、紫薯酸奶燕麦杯

材料：一个小紫薯、十几颗杨梅、一颗草莓、30g麦片、脱脂酸奶、10g玉米片、几颗葡萄干

把紫薯碾成泥，在杯底压匀，杨梅洗净，铺在第二层，草莓切片，贴到玻璃杯上压紧，倒入低脂酸奶，麦片、玉米片、葡萄干做装饰。

回答5：

紫薯的功效与作用
抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病
紫薯的吃法
紫薯营养丰富，吃法多样，今天小编给大家介绍一款紫薯的新吃法--五彩松糕，这就来看一下吧。
原料：
1、粘米粉120g、糯米粉45g、牛奶90ml、紫薯泥90g、糖粉30g。
2、粘米粉60g、糯米粉25g、菠菜汁40ml、糖粉15g。
3、粘米粉60g、糯米粉25g、牛奶40ml、糖粉15g。
做法：
1、紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。加入材料1中的粉类搓匀。一点点的加入材料1中的牛奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团。之后可手搓无大颗粒至非常均匀。也可借助料理机的干磨功能打成均匀的粉，过筛备用；
2、同理操作菠菜粉和原色粉。材料2中所有分类混合均匀，一点点加入菠菜汁，边加边搓至均匀。用料理机打匀，过筛。原色粉一样操作；
3、此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是两份。可先倒入模具一半，之后倒入原色，倒入菠菜粉，最后再倒入剩余的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉，因此预留了少许原色和菠菜粉，结果最后倒入剩余的全部紫薯粉，模具差一点满。但因为照顾美观，所以剩余的原色和菠菜粉用了其余模具。所以其实此分量应是恰好可以满模。模具事先抹油，底部铺油纸。倒入模具后不需按压，可用工具抹平表面；
4、蒸锅里加足量水，大火烧开之后放入模具，继续大火1个小时以上。
松糕凉后变硬。下次吃之前重新加热即可。
也可以吃百颐年山药芡实紫薯粉，常食此五谷粉，不仅调理脾胃，更能延缓衰老。