油炸南瓜饼怎样制作

简单几步教您做出好吃的炸南瓜饼

首先选择上好的南瓜，就是金黄色的，质地细腻的南瓜，去皮、去囊，然后切成大小适中的块状，放在蒸锅上蒸熟，再将蒸熟的南瓜乘热捣烂；第二，将上好的糯米粉乘热混入南瓜中，边混边揉，同时放入适量白糖，等揉到不粘手为止，另外备置豆沙白糖馅儿或者黑芝麻糊白糖馅儿，依据个人口味而定；第三，将活好的糯米粉南瓜面制成大小适中的剂子，搓圆，压扁，包入需要的馅儿，捏合搓圆，再轻轻压扁，至此生的南瓜饼做好了；第四，在包制南瓜饼的同时，油（油量能淹没数个南瓜饼即可）下锅小火加热，待油烫手后即可将南瓜饼下锅煎炸，注意要小火加热，待南瓜饼两侧炸至金黄即可。可以品尝美味的南瓜饼了。

南瓜饼做法：
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

用料
有机小南瓜200克
糯米粉300克
植物油30克
清水60克
糯米粉50克（后续用）
紫薯200克
植物油20克
糖20克
椰蓉适量
免油炸南瓜饼的做法
南瓜去皮去籽洗干净，锅里放清水把南瓜蒸烂。
蒸熟的南瓜泥与糯米粉混合，放入30克植物油和60克清水，揉成团。
然后将揉好的面团放在锅上蒸大约20分钟，蒸熟。趁热拌入50克的糯米粉。
视情况可以酌情添加，揉成不粘手的面团即可。
接下来做紫薯馅，将紫薯去皮洗净切块，放少量的清水煮熟，一般电饭煲煮饭功能结束就差不多了（可以提前一天准备）

糯米粉加烫过的澄面用蒸好的南瓜泥和好，报上你喜欢的馅料。用四成的油炸好就行
祝你成功。