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小鱼干怎么吃

2025-01-23 13:12:17

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

小鱼干可以进行烘成干鱼仔，制作成农家小鱼干进行食用。需要准备的材料有小鱼干若干，食盐适量，植物油适量。

1、小鱼干清理掉鱼鳞，内脏和鱼鳃，觉得清理鱼鳞麻烦的可以保留鱼鳞，去掉鱼头，这样处理起来比较节约时间，用刮鱼鳞的工具处理起来比较快，去了鱼鳞的干鱼仔更好吃。

2、小火烧热油锅，放入适量的食用油和盐。

3、把小鱼干一条一条的放入锅里，不要一次性放太多，建议用不粘锅，如果普通铁锅容易糊底。

4、小火煎3分钟，晃动锅子小鱼干能轻松的移位，就可以翻面煎了，注意观察上色。

5、煎到两面金黄色就可以把小鱼干夹出来煎下一锅了。

6、把煎好的小鱼干放到铺了油纸晾网架子上，电陶炉开中小火慢慢的熏着。

7、小鱼干每15分钟翻身，换一下位置，熏的过程中注意观察，火一定不能大。

8、烟熏2小时左右，即可将小鱼干取出即可食用。

回答3：

你要看是这样的小鱼干的，是河里的可以烧着吃，海里的还晒干了蒸着吃，很好吃的！不管是腌过盐的还是没有腌过盐的小鱼干,先用水煮一下,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质，把煮过的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等调料爆一下，放放小鱼炒几下，倒点米酒，看各人喜好放入盐，味精，辣椒等佐料，然后放点紫苏，出锅，味道嘛自然不用我说了如果是淡水小鱼干的话这么做着好吃些
做法：

1.红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。

2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。

3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。

4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。
海里的鱼干蒸着或烤着吃也不错用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。

　　1、小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。

　　2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。

　　3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。

　　4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。

　　5、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。

回答4：

食材

小鱼半斤
郫县豆酱适量
干辣椒一把
青辣椒半只
清水少许
料酒少许
蒜头半颗
油适量

小鱼干怎么做好吃小鱼干怎么炒香辣小鱼干做法

香辣小鱼干做法如下：准备好小鱼干。建议都去买超市里的小鱼干哦，比较卫生。小鱼干的品种还是挺多的，小编最喜欢买下图这样的小鱼干。
准备好半颗大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。有专门的捣蒜器更好，否则只能用菜刀慢慢切碎大蒜头。
再取青椒半只，切碎备用。喜欢更辣的小伙伴可以再取一些干辣椒切碎待用。干辣椒可以不切，口感上辣味会弱一些。
准备好郫县豆酱。也可以用别的酱代替，但是这种酱厨房最常见了，做回锅肉等都是用这个酱，做小鱼干只需要一小勺就可以了。
热锅下油，油稍微开的时候，加入步骤2准备好的蒜泥开始爆香。几秒钟即可。
加入小鱼干开始炒。小鱼干怎么做好吃？这中间加入一些料酒可以让小鱼干口感更加鲜美哦。
加入事先准备好的干辣椒段，也可以把干辣椒和蒜泥一起爆香，相信不少小伙伴更习惯于这个做法吧。
加入郫县豆瓣酱，炒香。郫县豆瓣酱是非常咸的，小鱼干本身也很咸味，所以豆瓣酱不需要多放，小鱼干如无特殊情况，也不需要加更多的盐。
加入青椒，翻炒。青椒无需很早就放，否则会丧失本身的所含的维生素。小鱼干怎么炒？
加入极其少量的水，否则会影响口感。翻炒数下后可以感受下咸淡，再决定是否加盐。
最后在翻炒几下，就关火，起锅。这道香辣小鱼干已经做好了。香香脆脆，很好吃哦。

回答5：

小鱼干可以蒸着吃，这样小鱼干吃的时侯口感不会太硬，也可以把小鱼干泡软后油炸，还可以和萝卜放一起，放点油蒸熟吃，还可以放考箱烤着吃，酥酥的

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