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微波炉有着很多妙用,可以烤出很多美味来,而且操作起来非常方便。那么,月饼可以用微波炉烤吗?怎么用微波炉做月饼?一起看看吧!
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月饼可以用微波炉烤吗
微波炉是可以烤月饼的
以下是制作方法
1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
2、把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。
3、把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。
4、将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。
5、准备一个木制的月饼制作模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。
6、用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。
7、将做好的月饼放置微波炉烤制。
制作好的月饼用微波炉烤的时候,有以下注意事项:
1、用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半;
2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄;
3、然后再8分钟,正面烤黄;
4、端出,翻面,再4—5分钟;
5、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃,等晾凉后,放密封容器中回油即可。箱,降到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可;
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微波炉可以烤什么食物
仔姜焗烤鸡翅
主料:鸡翅
辅料:橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油
做法:
1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净;
2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;
3、码上仔姜片;
4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;
5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;
6、盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;
微波杏仁豆腐
主料:杏仁露250克,牛奶250克
辅料:琼指5克,白糖适量,火龙果、芒果各适量
做法:
1、取一干净大碗,把琼脂放在冷水中浸泡至软;
2、取一大碗把杏仁露、牛奶、糖混合,放入微波炉叮6分钟至微沸,取出放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化;(我搅拌了很久,感觉还是有一点点没有化完,就隔了一下纱网)
3、将奶液倒在一个方形容器里,等冷却后放入冰箱;
4、一小时后,拿出来,倒扣,切成小方块;
5、将芒果和火龙果切丁,和做好的杏仁豆腐拌在一起食用即可;
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微波炉版薯片
主料:土豆
辅料:盐、黑胡椒粉、食用油
做法:
1、土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分;
2、如果表面还有水分,就用厨房用纸,把土豆片两面吸干;
3、准备一个盘子,在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉;
4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里,高火,转2分钟,再翻面,继续转2分钟。这样反复3次即可,冷凉之后,口感很香脆。
微波炉能做月饼吗
当然是可以的,但是很有难度。
很多人长一次烤月饼大多都是外面烤糊了,但内心皮还没熟。用微波炉烤月饼要用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半。

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用微波炉做怎么做月饼
1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
2、把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。
3、把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。
4、将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。
5、准备一个木制的月饼制作模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。
6、用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。
7、将做好的月饼放置微波炉烤制。
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用微波炉烤月饼要注意什么
1、用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半;
2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄;
3、然后再8分钟,正面烤黄;
4、端出,翻面,再4—5分钟;
5、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃,等晾凉后,放密封容器中回油即可。
糯米粉、澄粉
糖粉、牛奶、玉米油、绿豆沙馅
做法编辑
1.称取好原材料。
2.牛奶加入糖粉,玉米油,用打蛋器搅打均匀。
3.筛入澄粉和糯米粉,搅拌均匀,静置半个小时。
4.将冰皮粉糊放进微波炉,先低火叮2分钟,再中高火叮一分半,期间取出搅拌两次。
5.冰皮面团放凉到不烫手后揉匀。
6.将面团分成9个小剂子。
7.同时准备好绿豆馅。
8.冰皮面团包入绿豆馅,沾上熟糯米粉。
9.模具沙上熟糯米粉,然后抖去多余糯米粉,放入饼胚,挤压成型。
低粉300G、吉士粉20G、糖浆200G、咸鸭蛋黄10个、鸡蛋1只、碱水、色拉油。
椰蓉陷、莲蓉陷、蓝草莓馅、板栗馅适量。
操作编辑
1、低粉、吉士粉混合后过筛备用。
2、咸鸭蛋黄蒸熟备用。
3、糖浆、碱水完全混合,加入色拉油拌匀,以堆叠的方式和入面粉,搓拌至表面光滑,静置1小时。
4、将面团,馅料分成小份备用。
5、将咸鸭蛋黄包入小份的馅料中。
6、将包入咸鸭蛋黄的馅料包入面皮中制成月饼生坯。
7、微波炉选择烧烤挡,送入烤盘,温度设定为170度,15分钟后取出,刷好蛋液,继续烤10分钟。
原料:
白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.
制作方法:
1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。
3.把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。
4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。
5.准备一个木制的月饼制作模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。
6.用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。
7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁,再放入烤箱。
8.烤箱的温度为180度,约烤二十分钟左右。中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。
上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中,应注意以下几点:
1.和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
2.馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼皮内。
3.把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即可出来。模具中的干粉不宜多放。
4.进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦。
5.为了使烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥
给大家分享一道“肉烧板栗”的做法。时光如梭,岁月荏苒,不知不觉之间,明天就是一年一度的中秋佳节。今年的中秋节同往年大有不同,它居然和国庆节成为同一个日子,在这个特殊的年份,能在同一天欢庆中秋佳节和国庆节,对于我们每一个热爱中华民族的人来说,这是一个千载难逢的喜庆日子。中秋节是最有中国文化特色的一个节日,吃月饼是传承了上千年的饮食习俗。每年到了中秋节,人们无论多忙,都会停下手中的工作,回到家里和家人团圆,一起吃月饼,吃石榴,在喜庆祥和的气氛中度过温馨时光。明天就是中秋,我按照惯例,开始制作每年要吃的月饼,这几乎成为我们家的光荣传统。
绝多数家庭过中秋节时会去外面的市场上买月饼吃,但我们家以做月饼吃。主要原因是我本人喜欢做美食,喜欢做中国传统糕点,不愿意去买现成的吃。另外,在自己家中做月饼,不但可以省钱,而且做出的月饼口感爽口,美味好吃,一点不比外面卖的月饼差。一般而言,月饼有很多馅料,像我们平常爱吃的豆沙、蛋黄、枣泥、莲蓉等等,都是深受人们喜欢吃的月饼。做月饼其实很简单,并不是一件多么难的事情,只要买一些辅助模具,调理好馅料就可以了。现在家家户户都有烤箱,有微波炉,所以在家里做月饼就特别简单和容易。我们家孩子喜欢吃五仁月饼,我今天就他们做了五仁馅料月饼,希望孩子们吃得高兴,吃得开心。
中秋节到了,教你做经典的五仁月饼,酥软香甜不油腻,做法超详细。明天的中秋节上演的一道美食大戏就是吃月饼,从昨天开始,就看到很多朋友都在晒月饼,说起月饼的种类繁多,记得我以前就特爱吃五仁月饼,儿子也爱上了五仁月饼,外面买的月饼太甜了,还是自己动手做,其实自己做五仁馅料,坚果果脯之类,就是想放什么放什么,很随意拌匀即可,这款五仁月饼甜而不腻,一口咬下去满口生香,比买的还好吃,全家吃着也放心。中秋节到了,想吃五仁月饼不用买,最详细的做法,薄皮大馅不腻口。现在我把这道“五仁月饼”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
食材:普通面粉、糯米粉、转化糖浆、黄油或者玉米油、碱面、麦芽糖、白酒,纯净水、食用油、葡萄干、蓝莓、熟瓜子仁、香蕉干、猕猴桃干、熟黑白芝麻、核桃、花生。
做法:
1、准备好月饼皮的材料,面粉280克、200克转化糖浆,黄油或者玉米油80克、2克碱面用6克清水化开。
2、装转化糖浆的碗中,加入准备好的黄油和碱水充分搅拌均匀。
3、搅拌均匀后,边倒边搅拌,加入面粉280克,搅拌至没有干面粉。
4、直接按压成面团,盖上保鲜膜,松弛2小时以上。
5、开始准备馅料,我准备的有葡萄干,蓝莓,熟瓜子仁,香蕉干,猕猴桃,熟黑白芝麻,核桃,花生,总共600克,花生和核桃是生的,放入烤箱150度,上下火烤10分钟。
6、烤熟的花生去皮,核桃,葡萄干,蓝莓,香蕉干,猕猴桃干,用刀切碎点。
7、准备面粉和糯米粉各110克,用炒锅分别炒,炒到微微的变黄,没用生粉味即可盛出。
8、切好的果仁倒入盆中,放入熟瓜子仁,黑白芝麻,炒好的面粉和糯米粉,加入100克麦芽糖,5克白酒,纯净水50g,食用油80克,搅拌均匀,将馅儿调至能握成团状即可。
9、把松弛好的面团,分成40克面团,馅料团成50克,准备包月饼。
10、取出一个月饼皮面团,放手中按压一个小坑,把馅料放进去,用虎口,一点一点将面皮挤上去,包住整个馅料搓圆
11、包好后,在表面裹上一层薄薄的面粉,再用月饼模压出花纹。
12、最后放进垫着油纸的烤盘,在月饼表面喷上一层无水,烤箱180度预热10分钟,放入烤箱中层。
13、烤5分钟定型,然后取出,在表面轻轻的刷上一层薄薄的蛋液。
14、继续放入烤箱烤15到20分钟,烘烤温度根据烤箱决定,只要烤至月饼表面上色即可,做好后的月饼放入密封的保鲜袋,回油后吃起来不油腻,口味更佳。
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