涮羊肉一般需要先解冻。当然，如果是在火锅店里，通常会提前将羊肉进行冷冻处理，所以对于普通家庭来说，可以在烹饪前先将羊肉解冻。解冻的方法有很多种，包括冷藏解冻、室温解冻等。不过，解冻过程中需要注意，如果使用冷藏解冻，需要将肉品提前取出，避免放在冰箱中过久，影响肉质。
总的来说，解冻对于涮羊肉的口感和质量是有影响的，因此需要采取正确的解冻方法。
要分两种情况：是冻肉切成的羊肉片，还是切好的羊肉片又冻上了呢？ 如果是前种，没什么问题； 如果是后种，还是先化开吧，要不简直就是一大个冰块啊
不需要
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