如何做南瓜饼

南瓜要选用甘甜一点的，锅中蒸熟，冷凉放白糖，加糯米粉揉成饼，在锅中用小火慢慢炸就可以了

原料: 　　
南瓜 500克。 小麦面粉 300克 面包屑 150克。 　白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。 　　

操作: 　　
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟； 　　
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形； 　　
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。 　

贴士： 　　
1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象； 　　
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止； 　　
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

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南瓜蒸熟用勺子碾成泥，加点糖 放上糯米粉还可以加点生粉，揉成团不太粘手 就可以用平底锅煎了

http://blog.sina.com.cn/s/blog_63925fe30102dzg9.html?tj=1
这个是南瓜发面饼的博客 图文并茂
可以做南瓜糯米饼：南瓜蒸熟用勺子碾成泥，加点糖 放上糯米粉还可以加点生粉，揉成团不太粘手 就可以用平底锅煎了