1 将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。2 将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。3 平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。4 将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。5 大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。6 最后加入味精调味。7 翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
