农家糍粑怎么做好吃

食材

食谱热量：1740(大卡)

主料

糯米适量

方法/步骤

• 先把糯米淘好  用清水泡二十四小时左右

  

• 然后放在木桶里蒸   直到把米饭蒸熟

  

• 然后把蒸熟的糯米到入对窝 

  

• 然后用木锤敲打 打糍粑可是体力活 一搬两个人对打  先揉后打

  

• 打到没有米粒就可以了  把薄膜铺在桌上  薄膜涂上香油 以免粘上  把糯米团到在桌上 准备揉成型

  

• 手上涂上香油 以免粘手  把糯米揉成馒头大小  表面要揉光滑 揉成圆型摆在桌面  然后拿另外一个桌子压平   美味的糍粑就做好了

  

  END

注意事项

• 手上一定要涂香油哦 不然粘到手就做不了好看的糍粑了

【农家正宗糍粑 纯手工制作】
一、原料：优质糯米，麻油
二、做法：糯米浸泡一天以上，滤干水,蒸熟。
然后倒入石臼反复捶捣成泥状（反复捣30分钟以上，这样够筋道）
将打好的糍粑抹平在干净的平板上 抹上芝麻油 让其放置12小时候 然后在切成块
也可以把糍粑放到清水里 水要经常换 这样就不容易变质
刚刚做好的糍粑 外面有成粉粉 是为了防止糍粑相互粘牢的
食用的时候 用刀把糍粑切成小块 在放到锅子里煎或炸
要反复煎制 使得两面结壳 色泽金黄
在快要煎好之后 往锅子里撒点白糖 使其融化 这样糍粑就比较有味道了 也可以蘸着白糖吃 原味的也好吃的哦
不过还有一种吃法 就是放到火上烤 我小时经常这样吃的 呵呵 当然了做炒菜也是可以的 首先要把糍粑切成小块放到锅子里炸过 然后在更青菜或豆芽一起查 味道很不错的哦