目前并没有科学证据证明喝牛奶能够变白。肤色不仅是健康状况的外在反映，同样也受到先天遗传的限制，“黑人喝多少牛奶也是不太可能变白的，只是身体状况好、皮肤平滑有光泽，由于光学效应，看起来会显得白一点。”
所有蛋白质进入人体后，均会被消化道中的蛋白酶打散成氨基酸，氨基酸再根据人体需求重新组合为人所需要的蛋白质，酪蛋白也不例外。即使酪蛋白能够作用于人体皮肤，人体也不可能像透明玻璃杯一样直接反射出酪蛋白的颜色，期望通过喝牛奶来“以色补色”并不科学。
牛奶是含有身体里的多种营养素，喝牛奶可以补充人体的微量元素。奶中品质优良的蛋白质及维生素B2能滋润美白肌肤、预防口角炎及预防眼睛病变的发生，维生素A可以预防夜盲症。同时喝牛奶是养胃的，身体好了，自然会有健康的肤色，自然也会出现白里透红的效果。
喝牛奶的时间最好是在早晨和晚上，早上一杯牛奶与鸡蛋和面包作为早餐可以提供人体一天所需的能量。晚间睡前一杯牛奶，可以起到镇静的作用，能提高睡眠质量。而且每天饮用的牛奶在500ML为宜，并在饮用牛奶时与其它的食物共进，可以起到更好的消化吸收作用。
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