腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。
腊肉这样做非常的好吃。不会的，看一下视频你就会了。
今天这款腊味煲仔饭是用塔吉锅做的，说起塔吉锅，我想很多亲已经用过了，但我却一直没买过，最近朋友送了我一款塔吉锅，颜色艳丽很漂亮，用它来做了经典美味腊味煲仔饭，不仅味道好，最重要的是做起来非常简单还省时间。
第一次用塔吉锅做饭饭，感觉真的好快，从生米到最后完全做好，也不超过15分钟时间，是典型的懒人美食呢。”
食材明细
主料
大米适量
香肠适量
腊肉适量
小白菜适量
胡萝卜适量
蚝油适量
生抽适量
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
腊味煲仔饭的做法步骤
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1
将米洗一下后，用水泡上。因为我们喜欢吃软一点的腊肉和香肠，所以我将香肠和腊肉先煮熟，切片备用。
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2
先在塔吉锅底部刷一层油，倒入泡好的米，我泡了1个小时，米和水的比例用的是1：1.5。
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3
将塔吉锅用中火加热，水沸腾后,塔吉锅的盖子缝隙中有水溢出来，将火再关小一些，焖3分钟左右。
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4
将准备好的腊味摆放在米饭上，再焖2-3分钟就OK了。
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5
水里加一些盐和橄榄油，将小白菜焯熟。
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6
捞起备用，将蚝油和生抽倒在碗里，搅匀，做成调味。
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7
关火后，再焖2分钟，然后摆上焯好的小白菜和胡萝卜，再放上鸡蛋，淋上调味，美味的饭饭就做好啦。
小窍门
原料：大米 香肠 腊肉
配菜：小白菜 胡萝卜
调味：蚝油 生抽
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所属分类： 主食 家常菜 粤菜 米饭
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