用电饼铛做鸡蛋灌饼工具/原料
电饼铛、面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
步骤/方法
一、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。取鸡蛋1个嗑入碗内打散，搅拌均匀.
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上少量葱花、精盐、五香粉。
三、将面擀成圆饼状，放入电饼铛，待烙到八成熟时，在饼边划上一道口，使饼的上下两层皮分开后，鸡蛋灌入饼内，定时2分钟即可完成。
注意事项
和面时间,夏天用凉水
用鸡蛋和面和水和在一起，面不要放太多，搅拌成稀的像发酵奶那样的液体状，等电饼铛热了就倒进去，过五分钟就好了，饼很软很有弹性。我一直这样做
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