一、使用铁锅熬制绿豆粥，因为绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。即使不锈钢，也富含铁元素，所以就不建议食用了。
二、煮绿豆汤最好用砂锅或不锈钢锅。具体做法如下：
1、把绿豆淘洗干净，沥干水分；
2、沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；
3、用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
4、用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
三、提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食.
哈 你是不是锅没洗干净呀。
真的不能
煮的时间太长了
肯定不能吃，是色素泡过的
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