你懂吗？不美观，不松软是你没掌握好，我常年用老面蒸馒头，做馒头生意十多年了，生意不错。老面是原生态，没任何添加剂，吃起来有面香味，酵母的就没。所以吃老面的对身体更有好处。另外，老面需添加食用碱，能调节人身体的生理平衡，经常吃来面馒头的，生儿子的几率比较大，这是听老人说的，刚结婚的不妨试试。
这个有点健康问题，馒头是否健康安全主要是看制作过程中的发酵方式，我们所说的老面发酵实际上是利用了野生酵母进行发酵，而所谓的野生酵母，就是指在自然状态下生长的酵母，这种酵母在生长过程中不受人为控制，往往也会产生一些不利于身体健康的杂质以及微生物。用老面发酵，往往会因为杂菌使面团产生酸味，由于二氧化碳起反应时不均匀，做出的面点既不美观，也不松软，加上老面本身的杂质，因而无法保证食用的健康。
都一样的
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