猪肚炖鸡怎么炖好吃

2025-01-23 09:16:07

推荐回答（3个）

回答1：

猪肚炖鸡的做法如下：
1、把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
2、倒入猪肚，加几味药材，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干，炒干水后，加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
3、用牙签封口，把包好的猪肚鸡放到锅中，放入党参、红枣、胡椒、淮山，加入清水，煲两个小时即可。
顾名思义，猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。

回答2：

1
把鸡装到猪肚里，里边放上当党参，葱姜丝，大料，把鸡缝到猪肚里

2
做上水，把弄好的猪肚鸡放到里边煮开，小火熬制一个小时左右，期间水开的时候到白酒，胡椒粉，快好的时候放入枸杞煮会

3
煮好的，用刀把猪肚和鸡分开

4
鸡撕成丝，猪肚切成丝，码到盘里

5
放上香菜末和葱末，想喝汤的，最后把熬制的汤倒上

回答3：

夏天没食欲？教你猪肚煲鸡汤，不能错过的美味

天气越来越热，当高温模式开始时，人们尽量不要出去，躲在有空调的房间里。

三伏天出去不容易，不仅要忍受烈日，而且全身都是汗。如果你出汗太多，你会带走大量的水和盐。如果你不及时补充水分，很容易脱水。

另外，人们的食欲在三伏天会变得更差，所以三伏天“喝汤”是人们饮食的首选。喝汤不仅能补充体内水分，还能补充一些营养，使身体在夏天保持良好的状态。

三伏天很热，所以家庭主妇不喜欢做复杂耗时的饭菜。因此，简单又有营养的汤成了他们的首选。配料种类很少，对数量也没有要求。

把食材搭配好后，将其放入砂锅慢慢煨，不要时时刻刻看着砂锅。时间由自己安排。你可以看电视，你也可以吃东西，既简单又方便。

今天我向你推荐的是一种美味可口、清热又有营养的汤——猪肚煲鸡汤。这种汤不需要在油锅里煎，只要把鸡肉包在猪肚里，加入配料，在砂锅里用小火煨，一次就可以吃了。三伏天，这种汤每隔一段时间我在家煮一次，大人小孩都喜欢。

[猪肚煲鸡汤]

配料：老母鸡、猪肚、党参、当归、莲子等。胡椒粒和盐

制造方法：

1.将猪肚洗净，放入锅中，在加半锅清水，煮沸，取出冷水，猪肚中的黏液消失，然后用菜刀刮掉白色的膜，这样清洗后的猪肚就不会有腥味。

2.将洗净的整只鸡、一些中草药和胡椒粒放入猪肚中。如果鸡太大了，进不了猪肚，你可以把鸡剁碎放进去，然后用针线把猪肚缝好。

3.准备一个砂锅，把五花肉放入砂锅，加入适量的水和盐。水的量应该少于猪肚鸡，然后盖上盖子，用小火慢慢炖。

4.炖大约2个小时，用筷子把它插进猪肚。把猪肚鸡拿出来，切成小块。

5.把剁碎的鸡肉和猪肚放回砂锅里煮，然后捞出放在碗里。在碗里加入一些汤。

烹饪小技巧

1.许多人害怕清洗用面粉和盐揉过的猪肚，事实上，没有必要麻烦。我教你一个清理猪肚的简单方法。将猪肚放入锅中，在加半锅清水，煮2分钟，取出冷水，猪肚中的黏液就会消失。然后用菜刀刮掉白色薄膜。

2.加入胡椒粒可以很好地去除鱼腥味，使五花肉鸡肉变得热乎乎的，有一股胡椒的香味，刺激人们的食欲

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