南瓜蒸肉怎么做才好吃窍门

【准备原料】：带皮五花肉250克，南瓜100克，大米80克，葱姜蒜自备，少许的干辣椒和八角。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖即可。

【食材处理】：首先我们把买回来的五花肉用刀切成3mm左右的薄片；南瓜去皮去籽切成弧形、1cm宽度的南瓜条；大米放入锅中适当炒至表皮微微发黄，然后放入破壁机中，打制成米粉。对于大米的处理而言，笔者只不过是想让这道粉蒸肉更加的原汁原味，如果你感觉对于这个步骤操作起来有点困难的话，也可以去超市买那种粉蒸肉的特制蒸肉米粉代替。


第一步：首先我们准备一个碗，在碗中依次加入五花肉片、干辣椒、八角、姜蒜末、葱段，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，然后戴上一次性手套，反复揉捏一分半钟，在碗上盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏30分钟。


第二步：随后我们准备一个装粉蒸肉的盘子或者碗，把处理好的弧形南瓜条铺在碗底备用。


第三步：而后我们取出腌制好的五花肉，放入准备好的米粉内均匀裹制。


第四步：之后把裹好米粉的五花肉均匀的铺在预备好的南瓜碗中。

第五步：最后把粉蒸肉放入蒸锅内，盖上一层保鲜膜或者扣上一个平底盘，盖上锅盖，大火蒸30分钟即可食用。