红薯粉可以做哪些小吃

红薯酸辣粉

用料：红薯粉一把；葱姜蒜适量；小米椒1个；香菜2根；酱料醋等1勺

红薯酸辣粉的做法

1、取红薯粉一把，开水泡软

2、切葱姜蒜小米椒或辣椒粉。

3、切香菜一把

4、煮好的红薯粉过凉水后再取一碗水煮开把红薯粉丢进去再煮一分钟。连汤汁一起倒入碗中，接下来调料汁。

5、锅内倒一点油烧热，把葱姜蒜辣椒小火炒香后关火加生抽，醋。

6、上一步中的料汁倒入粉中，放香菜和各种你爱的酱料。喜欢酸的多加醋，喜欢麻的来一勺花椒粉。

1、打肉丸
先用绞肉机将1-1.5斤瘦肉充分绞烂（3-5分钟），然后加入红薯粉（大体按1斤肉5两粉的比例）、适量盐、味精和适量水，再绞拌1-2分钟，然后装盆，用汤勺捏成乒乓球大小下锅或煮或蒸均可。
>>>2、做芋饺
先将小芋子（不能用大芋头）蒸熟，去皮，趁热压碎成糜状，加入适量红薯粉（大体按1:1的比例，依实际情况看）、少量水，像揉面一样在盆中充分和匀（一定要趁热，冷了和不了），再切成一小团一小团，擀成饺子皮，包如准备好的馅料，下锅煮熟即可。吃薯粉芋饺时，最好辅以蘸料（酱油适量、醋少量、辣椒粉微量，混装于小碗），味道更佳。
>>>3、做荸荠羹（或蔬菜萝卜羹）
红薯粉2-3两加水500毫升左右搅匀备用，荸荠适量，去皮，捣碎，鲜肉末适量，葱花（或蒜叶切碎），适量，生姜微量（如不喜欢可不加），上述下锅稍微爆炒一下，倒入调制好的红薯粉水，加入适量盐，中火至微火，熬制成羹，鲜甜美味。其中荸荠也可替换成白萝卜。注：此羹清火效果明显，幼儿食后常见尿多。
>>>4、做芋包子
小芋子适量蒸熟，去皮，压成糜状，加入适量红薯粉、水、适量葱花和适量盐，像揉面一样充分和匀，揉成乒乓球大小球状，放入油锅中油炸，出锅即可装盘食用。
>>>5、替代生粉作用。红薯粉就是从红薯中提炼出来的淀粉，具有生粉的功能，却比市场上卖的生粉好用，味道鲜美。

可以代替面粉做包子的皮。还可以在做蒸排骨或炒肉片时代替生粉用。或是搓成像汤圆那样煮。。你是指粉末状的那种吗，例如潮汕小吃里的水晶饺子，无米果等，可以加白糖做成薯粉糊糊吃，这是最简单的

红薯粉一般都用来做凉粉 凉皮儿，然后想怎么调制都可以啦。

酸辣粉，酸菜粉，猪肉炖粉条，包心菜炒粉