个人认为，大国崛起的主要内容已经是大航海之后的历史了，中世纪的历史还是看看剑桥的比较好。另外上海社科院出版过一套通史系列，即《英国通史》，《法国通史》和《德国通史》。这套书风评很不错，因为专业的关系，几部书都大致看过，《德国通史》看得比较详细一点，个人觉得很好，推荐你看。
其实也很推荐你看看大仲马的瓦卢瓦三部曲（尤其是《玛戈皇后》）和火枪手三部曲（前一两部网上都很好找），大仲马这人一向相当“架空历史”，他那句话也很有名（“历史只不过是我挂小说的钉子”），但是看故事的同时真的可以了解到很多历史事件。
在网上搜了一下，《德国通史》这一套书在几个最大的购书网上都是可以买的，实在不行也推荐你去看一下孔夫子旧书网，那里肯定有卖，而且这种书很有可能是全新。我当时看的学校图书馆的藏书，可惜没有电子书下载。
这套书的价钱当然不低，不过质量在那里，买了也不亏。
我的很多书，包括我的几乎所有的大仲马的书都是在旧书网买的，因为更喜欢以前的版本，而且确实也不贵。大仲马的书迷在国内还是很多的，于是各种在线、下载层出不穷，可以到贴吧里转转。《玛戈皇后》及其续曲大背景是法国的宗教战争和波旁王朝的建立，和大仲马所有作品一样，波澜起伏，激动人心。（如果你不嫌烦的话还可以结合海因里希·曼的《亨利四世》来看，这个比较枯燥，但是很接近历史。德国人的小说……叹一口气。）《三个火枪手》里涉及的历史事件是拉罗舍尔之战和法国王权的崛起，网上很容易找到在线、下载。用google搜索Alexander Dumas也能找到原文和英文。推荐李青崖先生的译文版，不过是繁体印刷，而且没有电子书下载；续集《二十年后》是法国内战和英国革命，其实从内容上来说是最好看的一部，可惜李先生没译这一本。目前只看过两个版本，从趣味上来讲伍光健先生的版本我比较喜欢。最后一部《布拉日洛纳子爵》就是英国复辟和路易十四的故事了，很长，而且……我不是很喜欢。
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电影的话，推荐你看看《罗马假日》，是奥黛丽'赫本的代表作。电影是在罗马实地拍摄的，有许多古建筑，你应该会喜欢。书籍就比较多了。法国作家巴尔扎克的《人间喜剧》，大仲马的《玛戈王后》，《三个火枪手》，《基督山伯爵》。如果想了解中世纪和文艺复兴的历史，你还可以看看莎士比亚的悲剧和喜剧，还有《巨人传》，《堂吉柯德》等。不知道我的答案你是否满意。
世界历史，就是中央六播过的那个
我认为以下书目很符合你的要求：
（美）斯塔夫里阿诺斯著的《全球通史》
亨德里克·威廉·房龙《美洲的故事》(1927)
《房龙地理》（又名《人类的家园》）（1932）
《艺术》(1937)《与伟人谈心》
《托马斯·杰弗逊》（1943）
《美国的故事》
房龙在《美国的故事》中，以其渊博的学识，简洁、流畅的笔触叙述了从哥伦布发现新大陆至20世纪30年代在北美大陆上的风云变幻。对美利坚合众国的形成、诞生和发展叙述颇详。对历史事件，西方文明、科技发明对人类生活的影响、美国的政治生活都有祥尽的阐述，内容丰富、资料翔实、涉及范围广泛、知识量大，非一般美国历史书籍所能及。本书文笔生动、活泼，写人述事，栩栩如生，不乏奇文妙语，读来饶有趣味。
《与伟人谈心》
《与伟人谈心》一书内容涉及文学、历史、哲学、宗教、政治、音乐、地理等知识领域，同时，时间跨度也是相当大的。在《与伟人谈心》一书中，作者凭借自己丰富的想象力，不拘时空限制，采用古今对话的形式，介绍了几十位在人类历史上颇具影响的人物。这本书通过对邀请历史人物出席晚宴的情景描写，生动地烘托出了这些人物的生平事迹、思想观念、生活习惯和性格特征。房龙的《与伟人谈心》写作风格很独特。在历史事件和历史人物的铺述基础上不露声色地表达出自己的人生观和针对现实社会问题的思考，可谓《与伟人谈心》的最大特色。从文学的角度看该书确有一定的研究与欣赏价值。并且，读一读这本书，既可以大致了解一批著名历史人物的情况，了解一些他们生存年代的社会背景，又可以补充人类文化学方面的知识。
关于历史发展大多数历史书都是这个内容 一般先讲政治 然后是经济 接着就是文化
比如《大国通史》里 有欧洲的一些大国 英国法国德国 美国 俄国 文化力有讲音乐 绘画 诗歌 文学等文化 要看到后面才讲电影和电视艺术的发展 因为这些也是20世纪初科技革命后的产物 至于您说的专门只讲文化的并不知道 如果只是粗略的话 《话说西方》系列里也有 而且更侧重讲文化 各种流派的代表人物 介绍的时候会说那种文化产生的背景 发展
不过都要跳过政治和经济的部分 但请放心 一般历史书都会分开的 所以可以直接从目录里找
另外那位《汤姆叔叔的小屋》的作者 那位太太被林肯称为引发战争的人物 是有一定夸张色彩的。因为美国当时已经南北矛盾 种族矛盾 主要应该是经济的问题 所以她的书一出影响很大
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