机关单位食堂一般做什么菜？

六菜一汤两大荤两小荤两素菜不能超过900元

2025-01-23 03:08:53

推荐回答（2个）

回答1：

一、【机关食堂菜单】：

（一）周一

1、早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个

2、午餐：宫爆鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头

3、晚餐：清炖排骨冬瓜、小白菜粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头

（二）周二

1、早餐：甜牛奶、面包、果酱

2、中餐：米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜

3、晚餐：白切猪肉、油焖茄子

（三）周三

1、早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋

2、中餐：米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜

3、晚餐：米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜

（四）周四

1、早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋

2、中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜

3、晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜

（五）周五

1、早餐：粥、肉松、糖包、什锦酱菜

2、中餐：米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤

3、晚餐：米饭、黄鱼、炒四季豆

二、【机关单位食堂管理办法】：

（一）食堂管理员职责：

1、负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。

2、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。 3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。

4、在特殊情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织机关单位帮厨人员。 5、与炊事员共同拟定每周食谱。

（二）炊事员职责：

1、负责日常饮食的采购和加工，与管理员共同拟定每周食谱。

2、牢固树立全心全意为职工服务的思想，学习研究营养学，不断改进炊事技术，不断提高服务质量，搞好职工用餐服务。

3、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。 4、搞好个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。

5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查，严防安全事故发生。

回答2：

一周参考菜单一（每天10元）

星期早餐（ 2.00 ）

中餐 (4.00)

晚餐 (4.00)

星期一稀饭酸豆角

馒头茶叶蛋

红烧大排丝瓜炒蛋

蒜泥生菜海带虾米汤

糖醋鱼块粉丝烧牛肉

葱油冬瓜蕃茄蛋汤

星期二豆浆油条蛋糕青椒牛肉丝家常豆腐

凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤

沙司鸡块青椒炒肉丝

卷心菜咸菜蛋汤

星期三稀饭花卷

咸蛋榨菜丝

干煎带鱼佛手瓜炒肉片

韭菜绿豆芽丝瓜蛋汤

清蒸咸肉韭菜炒蛋

空心菜青菜香菇汤

星期四雪菜肉丝面汤

荷包蛋红烧猪手

酸菜肚片

蒜泥青菜榨菜肉丝汤

宫保鸡丁西芹炒牛肉

蒜泥米苋鱼头豆腐汤

星期五馒头茶叶蛋

榨菜丝豆浆

粉蒸小排蕃茄炒蛋

凉拌银丝冬瓜虾米汤

肉米蒸蛋咸肉炒冬瓜

木耳卷心菜紫菜蛋汤

星期六黑米粥煎饼

咸菜油炸猪排土豆炒肉丝

素炒杭白菜木耳汤

荷包蛋西葫芦炒肉片

鸡毛菜白菜肉丝汤

星期日稀饭面包

盐水花生

红烧鸡腿豆腐烩肉沫

素炒萝卜丝黄瓜蛋汤