世界级厨师有那些？

2025-01-23 06:03:37

推荐回答（3个）

回答1：

历史上的十大名厨

1、伊尹, 有"烹调之圣"美称,"伊尹汤液"为人传颂千年不衰,为商初大臣,名伊,尹为官名.一说名挚.传说他为了见到商汤.遂使自己作为有莘氏女的陪嫁之臣.说汤而被用为“小臣”.后任阿衡.委以国政.助汤灭夏.汤死后.历佐卜丙（即外丙）、仲壬二王.仲壬死后.即太甲即位.因太甲不理国政.被伊尹放逐.三年后太甲悔过.遂迎回复位.死于沃丁时.一说伊尹放逐太甲.篡位自立.七年后太甲潜回,将其杀死.在中国食经厨行拜祖位列第五.
2、易牙,也名狄牙,为春秋时期名巫、著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公,用为雍人.雍,古文作饔,是早餐、晚餐的意思.易牙作为雍人,就是专管料理齐桓公饮食的厨师.他擅长于调味,加上善于逢迎,所以很得齐桓公的欢心.在中国食经厨行拜祖位列第七.
3、太和公,为春秋末年吴国名厨,精通水产为原料的菜肴,尤以炙鱼闻名天下.曾在太湖一带"授徒五百",被尊为苏厨之祖.
4、膳祖,为唐朝一代女名厨.唐代丞相段文昌的家厨,段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均出自膳祖之手. 在中国食经厨行拜祖位列第十三.
5、梵正,为五代时尼姑、著名女厨师,以创制"辋川小祥"风景拼盘而驰名天下.将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌.
6、刘娘子,为南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为"尚食刘娘子".
7、宋五嫂,为南宋著名民间女厨师.高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之"师祖".
8、董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名传江南.现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,为她所创制.
9、萧美人,清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,袁枚颇为推崇她,<随园食单>中盛赞其点心"小巧可爱,洁白如雪".
10、王小余,清代乾隆时名厨,烹饪手艺高超,并有丰富的理论经验.袁枚<随园食单>有许多方面得力于王小余的见解

回答2：

　　“顶级厨神”戈登·拉姆齐

　　39岁排名：第一身价：6700万英镑

　　出生于格拉斯哥的戈登·拉姆齐堪称英国乃至世界的顶级厨神，因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”。

　　拉姆齐曾是一名足球运动员，15岁时因膝盖受伤被迫结束运动员生涯。凭借天分与不屈的努力醉心研究厨艺，入厨20年来他成为唯一一位获得米其林七星级的厨师。1998年，他开始电视主持生涯，他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。如今，他拥有9间餐厅，著有烹饪书籍数十部。

　　去年3月30日，奥利弗(左)曾做客首相府推销他的“将垃圾食品赶出学校”计划。

　　“性感大厨”奥利弗

　　31岁排名：第二身价：5800万英镑

　　奥利弗的父母曾经营一家成功的餐馆。从小奥利弗就对美食和烹饪技术耳濡目染。8岁时，他和餐馆人员一起削土豆皮、剥豌豆。11岁时，切菜的速度就比得上餐馆里的任何一名厨师。

　　16岁离开学校后，奥利弗先后到英国和欧洲著名的餐厅工作。1996年~1999年，奥利弗在伦敦负有盛名的“河畔咖啡餐厅”工作3年。通过偶然的机会，电视节目中出现了他做菜的镜头。之后，他接受电视台的邀请，制作了自己的第一期烹饪节目——《裸体厨师》。通过该节目，各国观众看到了一个喋喋不休、疯疯癫癫的厨师形象。

　　成为电视明星后，奥利弗开始进军出版界，他撰写的几本烹饪书在全球热销。他所创办的非盈利性餐厅——“十五”成为代表其慈善形象的重要品牌。通过节目出名的奥利弗，每年出镜收入高达数百万英镑，其书籍被翻译成21国文字；他还拥有自己的节目制作公司，以及18家私人企业与餐具品牌。

　　59岁排名：第三身价：3600万英镑

　　斯坦是英国海鲜烹饪业中的老大，在烹饪节目中专门教授人们如何享受海鲜美食。如今，他共有115家高级海鲜餐厅，33家旅馆，一所烹饪培训学校，还有一些海鲜调料店铺，是英国BBC电视节目中最出名的明星之一。

　　迪莉亚·史密斯

　　65岁排名：第四身价：2500万英镑

　　从20世纪70年代就红火的迪莉亚·史密斯，目前依然在烹饪界占有一席之地。英文词典中有一个专门词目(Do a Delia)，专指用迪莉亚的菜谱来做菜。

　　1973年，迪莉亚在BBC的做菜节目《家庭美食》开播，致力于教授家庭用最简易的方法烹制菜肴。她的菜肴朴实富有家庭气息，步骤简单。她的理念很简单，就是让所有的人更有自信地制作美食，让所有的人都愿呆在家里做饭吃，而不是吃快餐等垃圾食品。之后，迪莉亚推出《如何烹饪》系列书籍，销售量达1800万册。

　　“美女厨师”奈杰尔·劳森

　　46岁排名：第九身价：300万英镑

　　如果说杰米·奥利弗电视厨艺代表的是轻松、愉快的生活态度的话；那么，奈杰尔·劳森所主持的厨艺节目，则完全是一种视觉享受。

　　电视镜头前的劳森非常漂亮，也非常爱吃，做菜随手拈来，创意丰富，从不介意把正在做着的巧克力蛋糕，双眼发光地塞进口里。

　　劳森出身极佳，父亲曾是撒切尔夫人当政时的财政大臣，她在牛津大学毕业，当过杂志的文学编辑。由于丈夫因癌症过世，她曾自己带两个孩子生活，一度是单亲母亲的典范，目前已再婚。有批评者曾提到，由于她的美貌，在她做烹饪节目时，很多人都时刻盯着她看，而不是学习烹饪。她没有自己的餐厅。