茄子可以蒸吗 茄子怎么蒸好吃又简单

彩料：茄子500克

做法如下：

1、选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。

2、切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。

3、放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。

4、将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。

5、用筷子戳散或者用手撕成细条。

6、加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，就OK了!十分简单，清淡鲜美，非常有味道。

茄子是我们生活中随处可见的食材，它取材方便，营养丰富，做法多变，很受人喜欢。现在呢我就给大家分享一种近些年来点餐量很高的一种茄子的做法，大人小孩都喜欢，口味独特，营养美味。

在我们这地方很是盛行，它就是很多人都喜欢的“风味茄子”，它有着自己独特的口感，也真的能称得上“吃一次就忘不掉”的说法，很多人都说“风味茄子"好吃但不好做，总是做不出饭店的口感，其实只要掌握好步骤，得多练习几次，才能达到想要的效果“酸，甜，酥，脆，咬一口，又有微辣的口感，回味还有咸鲜”，非常美妙。

• 步骤

• 

  1.准备茄子。

• 

  2.将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。（具体时间看茄子大小和多少掌握，这里五个茄子大约十分钟）

• 

  3.茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。

• 

  4.最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。

• 

  5.然后将茄子取出对开撕开。

• 

  6.再撕成小条放入准备好的盘里。

• 

  7.炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。

• 

  8.然后倒入小碗加入麻油，生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。

• 

  9.这款家常菜做法简单，口感软滑，味道清香，老少咸宜。