椰汁黑芝麻汤圆的做法,椰汁黑芝麻汤圆怎么做

2025-01-20 20:04:21
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回答1:

主料

糯米粉200克    黑芝麻馅200克    

80度温水170克    

辅料

冰糖适量    椰汁适量    

椰汁黑芝麻汤圆的做法步骤

1. 称量200克糯米粉,准备一杯约80度的热水170克,黑芝麻馅料冷冻至硬。

2. 将170克热水加入到糯米粉中,边加边搅拌。

3. 揉成热面团,不用醒面,可以直接包馅料。

4. 将面团分成约15克一份,盖上保鲜膜防止水分散失。

5. 将冷冻至硬的黑芝麻馅料切成小粒。

6. 包裹馅料前,将小面团揉光滑,然后拍上干粉,捏出一个窝,放入馅料,包好揉圆。

7. 做好的汤圆若不马上烹饪,可以放入冰箱冷冻层保存,随吃随煮。

8. 煮汤圆。水沸腾后放入汤圆,保持大火烹饪。每次水沸腾时倒入半碗清水,重复3次至汤圆熟透浮起。

9. 加入适量的冰糖粒,煮至糖融化即可熄火。

10. 装起汤圆,加入适量的椰浆,拌均匀,椰汁黑芝麻汤圆完成。

回答2:

  • 主料

  • 糯米粉

    200克

  • 黑芝麻馅

    200克

  • 80度温水

    170克

  • 辅料

  • 冰糖

    适量

  • 椰汁

    适量

  • 步骤

  • 1.称量200克糯米粉,准备一杯约80度的热水170克,黑芝麻馅料冷冻至硬。

  • 2.将170克热水加入到糯米粉中,边加边搅拌。

  • 3.揉成热面团,不用醒面,可以直接包馅料。

  • 4.将面团分成约15克一份,盖上保鲜膜防止水分散失。

  • 5.将冷冻至硬的黑芝麻馅料切成小粒。

  • 6.包裹馅料前,将小面团揉光滑,然后拍上干粉,捏出一个窝,放入馅料,包好揉圆。

  • 7.做好的汤圆若不马上烹饪,可以放入冰箱冷冻层保存,随吃随煮。

  • 8.煮汤圆。水沸腾后放入汤圆,保持大火烹饪。每次水沸腾时倒入半碗清水,重复3次至汤圆熟透浮起。

  • 9.加入适量的冰糖粒,煮至糖融化即可熄火。

  • 10.装起汤圆,加入适量的椰浆,拌均匀,椰汁黑芝麻汤圆完成。

回答3:

称量200克糯米粉,准备一杯约80度的热水170克,黑芝麻馅料冷冻至硬。将170克热水加入到糯米粉中,边加边搅拌。揉成热面团,不用醒面,可以直接包馅料。

将面团分成约15克一份,盖上保鲜膜防止水分散失。将冷冻至硬的黑芝麻馅料切成小粒。包裹馅料前,将小面团揉光滑,然后拍上干粉,捏出一个窝,放入馅料,包好揉圆。

煮元宵:

1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具,先接适当的水放在火上加热,等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下,然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌,不要推到汤圆,因为可能会把汤圆推破。