酱香炒鸡家常做法，正宗酱香炒鸡怎么做

2025-01-24 06:38:22

推荐回答（4个）

回答1：

主料：鸡块1000克、青椒1个、香菜适量、姜适量、葱适量

调料：食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、肉蔻适量、麻椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、郫县豆瓣酱15克、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐3克、鸡粉3克、糖3克

做法步骤：

1.青椒切块，香菜切段，姜切片

2.加入辅料，翻炒爆香

3.加入豆瓣酱

4.倒入鸡块，翻炒

5.加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀

6.放入青椒，翻炒均匀

7.加水没过鸡肉，收汁即可

回答2：

需要提前准备好的材料包括：黄瓜 2根、鸡肉 400克、料酒 1克、甜面酱 2勺、生抽 2克、盐 1克、淀粉少许、食用油适量。

1、第一步将鸡肉切丁。

2、加料酒和生抽淀粉腌半小时，如下图所示。

3、黄瓜切丁，放一旁备用。

4、锅里倒油烧热，如下图所示。

5、放入鸡肉，翻炒均匀，焦黄后装盘，放一旁备用。

6、锅内放油加热，放入甜面酱，翻炒几下。

7、倒入鸡肉，黄瓜，盐，翻炒均匀。

8、然后放入鸡精，继续翻炒。

9、翻炒均匀后出锅装盘，这样酱香炒鸡就完成了。

回答3：

家常炒鸡的做法
1.
草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。
2.
鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。
3.
鸡块沥干水，放姜片葱段生抽料酒蚝油拌匀腌制至少半小时。
4.
热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。
5.
下姜片。
6.
放大茴。
7.
放黄豆酱炒出香味。
8.
放入腌好的鸡块，翻炒一会。
9.
加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。
10.
汤汁减少，翻炒一下。
11.
放入葱段翻炒。
12.
汤汁快收干时出锅，放香菜。

回答4：

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