挥发酚：根据酚类能否与水蒸气一起蒸出，可分为挥发酚和不挥发酚。挥发酚指沸点在230℃以下的酚类。酚类为原生质毒。人类摄入一定量时，可出现急性中毒症状;长期饮用被酚污染的水,可引起头痛、出疹、瘙痒、贫血及各种神经系统症状。
