技术总结： 1、打蛋清一定要保证容器和蛋清中不能有水和油，以及蛋黄残留。否则打不起来。 2、手动打蛋清，不要中间停歇。如果有打蛋器请忽略。 3、蒸的时候，一定用大点的盘子扣住，不让水汽进去，否则蒸蛋会坍塌。
可以放的按照个人口味 我喜欢焦糖蒸蛋
1将牛奶中加入白砂糖，轻柔搅动直至白砂糖充分溶于牛奶中。
2将淡奶油中加入鸡蛋黄共同搅打，直至搅拌均匀。
3将搅拌好的淡奶油蛋黄液加入到牛奶中搅匀。
4在烤盘中放入一半的水，将调好的蛋液汁倒入模具（倒至模具的3/4处），将模具移至装有水的烤盘中，再将烤盘小心地放入预热好的烤箱，上下火烤制10 分钟，之后关掉下火，只用上火再2—5 分钟。
不好吃了
不好吃
可以阿
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